1 xe hvor meget det hæver blodsukkeret

Enhver diabetiker ved nøjagtigt, hvad den såkaldte ”brødenhed” er. Dette er en af ​​de vigtigste konventionelle enheder til denne type sygdom, som ikke er mindre vigtig end det glykæmiske indeks i diabetes mellitus og skal overvejes.

For at leve et normalt liv i en sådan situation skal du vide, hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke du ikke kan. Især bør en person med diabetes tage kulhydrater alvorligt.

Hos en sund person producerer bugspytkirtlen den krævede mængde insulin som reaktion på madindtag. Som et resultat stiger blodsukkeret ikke.

Begrebet kulhydrater

Kulhydratkomponenten i mad er ansvarlig for at øge blodsukkerniveauet. Men ikke alle kulhydrater kan forårsage en lige så hurtig stigning i glykæmi, nogle fødevarer med kulhydrater hæver slet ikke blodsukkeret..

Der er fordøjelige og ikke-fordøjelige kulhydrater. Ufordøjelig er opdelt i opløselig og uopløselig. For en diabetiker er det vigtigt at være opmærksom på ufordøjelige opløselige kulhydrater eller kostfibre, da de:

  • danner en følelse af mæthed;
  • stimulere fordøjelsessystemet
  • forhøj ikke blodsukkeret
  • lavere kolesterolniveauer.

Disse fiberrige fødevarer inkluderer:

  • kål;
  • klid;
  • bønner;
  • grønne ærter;
  • kokosnød;
  • persille;
  • græskar;
  • tomater;
  • bønner og andre friske grøntsager.

Kulhydrater har en anden kvalitet, som ikke kun skal være kendt for patienter med diabetes mellitus - absorptionshastigheden. Der er hurtige kulhydrater, der straks kan forårsage en stigning i glykæmi (højt glykæmisk indeks), og der er langsomme - de øger sukkeret glat og gradvist (lavt glykæmisk indeks). En person med type 1 eller 2-diabetes skal medtage langsomme og ufordøjelige kulhydrater i menuen..

Hvad er XE-system?

Vi ved alle om eksistensen af ​​langsomme og hurtige kulhydrater. Og vi ved også, at hurtige fremkalder skarpe spring i blodsukkeret, hvilket ikke bør være tilladt af en person med diabetes. Men hvordan får man venner med kulhydrater? Hvordan man underkaster disse vanskelige produkter og får dem til at gavne kroppen og ikke skade den?

Det er svært bare at beregne den krævede hastighed af forbrugte kulhydrater, når de alle har en anden sammensætning, egenskaber og kalorieindhold. For at klare denne vanskelige opgave har ernæringseksperter opfundet en særlig brødenhed. Det giver dig mulighed for hurtigt at beregne kulhydrater i en række forskellige fødevarer. Navnet kan også være forskelligt afhængigt af kilden. Ordene "erstatning", "stivelse. enhed "og" kulhydrater. enhed ”betyder det samme. Yderligere, i stedet for ordkombinationen "kornenhed", vil forkortelsen XE blive brugt.

Takket være det indførte XE-system er mange mennesker med diabetes, især insulin, og bare dem, der overvåger vægten eller taber sig, blevet meget lettere at kommunikere med kulhydrater og nøjagtigt beregner deres daglige tillæg for sig selv. XE-systemet er let at mestre. Du vil være i stand til kompetent at komponere din daglige menu.

Da ChE-systemet er internationalt, er det meget praktisk at navigere efter kulhydratprodukter fra ethvert land i verden. Hvis der et eller andet sted er en lidt anden figur for betegnelsen XE, ca. 10-15 g, er dette tilladt. Der kan trods alt ikke være nogen nøjagtig figur her.

Ved hjælp af XE kan du ikke veje produkterne, men bestemme kulhydratkomponenten simpelthen med øjet.

Sådan tælles enheder af brød

Ved oprettelsen af ​​udtrykket "brødenhed" tog ernæringseksperter som det mest almindelige produkt - brød.

En diabetiker skal altid have en tabel med brødenheder ved hånden, som angiver, hvor meget kulhydrat der er i et bestemt produkt svarende til 1 XE (12 gram kulhydrater). For hvert produkt blev kulhydrater beregnet og erstattet med XE. Sådanne tabeller er udviklet i lang tid og er grundlaget for at udarbejde en menu for dagen. I tilfælde af at denne tabel ikke er ved hånden, og du står i butikken og ikke ved, hvad der er bedre at vælge, kan du nemt beregne, hvor meget XE der er i produktet.

Du ser på etiketten for mængden af ​​kulhydrater pr. 100 gram produkt. Derefter skal du dele denne værdi med 12 (1 XE = 12 gram kulhydrat, som du husker). Det resulterende tal er antallet af brødenheder pr. 100 gram produkt. Nu skal du bare veje det produkt, du vil forbruge, og tælle XE i dette beløb.

Menukompilering

Den mest interessante ting begynder, når det er nødvendigt at sammensætte en menu baseret på, hvad der er kendt om fødevarer med diabetes. Sådan beregnes alle andre indikatorer korrekt - mange går tabt, men alt er ekstremt simpelt. Det vigtigste er, at der er specielle skalaer og et bord med brødenheder ved hånden. Så de grundlæggende regler er som følger:

  • det tilrådes for diabetes mellitus at spise ikke mere end syv XE til et helt måltid. I dette tilfælde produceres insulin i en optimal hastighed;
  • forbrugt en XE øger graden af ​​glukosekoncentration i blodet som regel med nøjagtigt 2,5 mmol pr. liter. Dette gør det lettere at måle;
  • en enhed af dette hormon reducerer blodsukkerforholdet med ca. 2,2 mmol pr. liter. Men at bruge og huske, at der er en tabel med brødenheder, der er nødvendige hver dag..

Det skal også huskes, at der kræves et andet doseringsforhold for en XE, som skal overvejes, på forskellige tidspunkter af dagen og natten. Om morgenen kan en sådan enhed muligvis kræve op til to enheder insulin ved frokosttid - en og en halv og om aftenen kun en.

Vægten og XE-tabellen hjælper med at beregne forskellen hver gang med diabetes, men uafhængig kontrol er også vigtig..

XE i produkter

Der er flere flere regler, der giver dig mulighed for at tælle XE.

  1. Når brød og andre produkter tørres, ændres mængden af ​​XE ikke.
  2. Det er bedre at spise pasta fra fuldkornsmel.
  3. Ved tilberedning af pandekager tælles XE-pandekager for dejen og ikke for det færdige produkt.
  4. Korn har den samme mængde XE, men det er bedre at foretrække dem med et lavere glykæmisk indeks, flere vitaminer og fibre, for eksempel boghvede.
  5. Ingen XE i kød og mejeriprodukter såsom creme fraiche, hytteost.
  6. Hvis der tilsættes brød eller brødkrummer til koteletterne, kan det estimeres til 1 XE.

Diabetes mellitus og brødenheder (video):

Nedenfor er en tabel med brødenheder til basisk mad.

Brødsenheder i korn og melprodukter

Produktets navnProduktmængde i 1 XE
Hvidt brød eller hvede til toast20 g
Sort brød25 g
rugbrød25 g
Fuldkornsbrød med klid30 g
Ruller20 g
Rusks2 stk
Brødkrummer1 spsk. skeen
Kiks2 stk stor størrelse (20 gr)
Tørring usødet2 stk
Knækbrød2 stk
Pita20 g
Damn tynd1 stor størrelse (30 g)
Frosne pandekager med kød / hytteost1 stk (50 gr)
Pandekager1 stk mellemstørrelse (30 gr)
Ostekage50 g
Pepperkager40 g
Fint mel1 spsk. en ske med et dias
Fuldkornsmel2 spsk. dyngede skeer
Rugmel1 spsk. en ske med et dias
Hele sojamel4 spsk. dyngede skeer
Rå dej (gær)25 g
Rå dej (pust)35 g
Dumplings, frosne dumplings50 g
Dumplings15 g
Stivelse (hvede, majs, kartoffel)15 g

Brødsenheder i korn, pasta, kartofler

ProduktMængden af ​​produkt i 1 XE
1 spsk
2 spsk
70 gram
1 styk
1 spsk
2 spsk
2 spsk
25 gram
2-3 st. skeer (12 stk)
25 gram
60 gram
4 spiseskefulde
4 spiseskefulde
4 spiseskefulde
60 gram

Brødsenheder i mejeriprodukter

ProduktMængden af ​​produkt i 1 XE
Mælk (ethvert fedtindhold)1 glas (250 ml)
Kefir (ethvert fedtindhold)1 glas (250 ml)
Surmælk (ethvert fedtindhold)1 glas (250 ml)
Yoghurt (ethvert fedtindhold)1 glas (250 ml)
Creme (ethvert fedtindhold)1 glas (250 ml)
Kondenseret mælk110 ml
Ostemasse med rosiner40 gram
Sød ostemasse100 g
Flødeis65 gram
Ostekager1 medium
Dumplings med cottage cheese2-4 stk

Brødsenheder i bælgfrugter

Produktets navnMængden af ​​produkt i 1 XE
Bønner, bønner, linser, sojabønner (modne korn)160 g
Kogte bønner3 spsk. skeer (50 gr)
Kogte bønner3 spsk. skeer (50 gr)
Ærter, friske og dåse100 gr (6 spsk med et dias)
Majskolbe)Halvkolbe (100 gr)
Dåse majs70 g
Popcorn15 g
Sojapulver2 spsk. dyngede skeer

Brødsenheder i frugt og bær

Produktets navnMængden af ​​produkt i 1 XE
Abrikos120 g
kvæde140 gr (1 stk)
En ananas130 g
orange170 gr (1 stk. Medium med skræl)
Vandmelon270 g (1 lille stykke med skorpe)
Banan90 g (en halv stor frugt med skind)
Lingonberry140 gr (7 spsk)
Ældre170 g
Druer70 gr (10-12 bær)
Kirsebær, sød kirsebær90 gr (12-15 bær)
Granat180 gr (1 stk)
Grapefrugt170 g (halv frugt)
Pære90 gr (1 stk. Medium frugt)
Guava80 g
Melon100 g (lille stykke med skorpe)
Brombær150 g
Jordbær150 g
Fig80 g
Kiwi110 gr (1 stk. Stor frugt)
Jordbær160 gr (10 stykker store bær)
Tranebær160 g
Stikkelsbær120 gr (1 glas)
Citron270 gr (2-3 stk)
Hindbær160 g
Mango80 g
Mandarin (skrællet / skrællet)150 g / 120 g (2-3 stk)
Papaya140 g
Fersken120 gr (1 stk. Medium frugt med sten)
Blå blommer90-100 gr (3-4 mellemstore stykker)
Solbær140 g
Feijoa160 g
Persimmon70 gr (1 medium frugt)
Blåbær (blåbær)160 g
Æble90 gr (1 stk. Medium frugt)

Brødsenheder i grøntsager

Produktets navnMængden af ​​produkt i 1 XE
Gulerod200 gr (3 mellemstykke)
Roer150 gr (1 stk.)
Græskar200 g
Agurker300 g
Tomater250-300 gr
Kål150 g
Aubergine200 g
Grønne600 g
Jerusalem artiskok70 g

Brødsenheder i tørrede frugter

Produktets navnMængden af ​​produkt i 1 XE
Rosiner15 gr (10-12 stk)
Tørrede abrikoser15 gr (3 stk)
Svesker20 gr (3 stk)
Datoer15 g
Fig20 gr (1 stk)
Banan15 gr (1 stk. Lille størrelse)
Æbler10 g

Brødsenheder i nødder

Produktets navnProduktmængde i 1 XE
Valnødder (afskallet)90 gr (6 spsk med et dias)
Jordnødder med skræl85 g
Mandel60 g (¾ glas)
Hasselnød90 g (¾ glas)
Pistacienødder60 gr (½ kop)
pinjekerner60 g (¼ glas)
Cashew nødder40 g
Hasselnødder (hasselnød)90 g

Brødsenheder i slik og sødestoffer

Produktets navnMængden af ​​produkt i 1 XE
Melis10 gr (1 spsk. Ske)
Raffineret sukker (terninger)10 gr (2-3 stykker)
Chokolade20 gr (2 stykker)
Chokolade slik1 stk (16 gr)
Karamel5 stk
Marmelade20 g
Honning10-12 gr (1 spsk. Ske)
Sukker marmelade10 gr (1 spsk. Ske)
Diabetisk syltetøj25 g
Fruktose12 gr (1 spsk. Ske)
Sorbitol12 gr (1 spsk. Ske)

Brødsenheder i drikkevarer og juice

Produktets navnMængden af ​​produkt i 1 XE
Coca-Cola, Sprite, Fanta osv..100 ml (0,5 kopper)
Kvass / Kissel / Kompott200-250 ml (1 glas)
Appelsinjuice100 ml (0,5 kopper)
Druesaften70 ml (0,3 kopper)
Kirsebærsaft90 ml (0,4 kopper)
Grapefrugtjuice140 ml (1,4 kopper)
Pæresaft100 ml (0,5 kopper)
Kåljuice500 ml (2,5 kopper)
Jordbærjuice160 ml (0,7 kopper)
Rødbærsaft90 ml (0,4 kopper)
Stikkelsbærjuice100 ml (0,5 kopper)
Hindbærsaft160 ml (0,7 kopper)
Gulerodssaft125 ml (2/3 kop)
Agurksaft500 ml (2,5 kopper)
Roesaft125 ml (2/3 kop)
Blommejuice70 ml (0,3 kopper)
Tomat juice300 ml (1,5 kopper)
æblejuice100 ml (0,5 kopper)

Brødsenheder i færdigretter

Produktets navnMængden af ​​produkt i 1 XE
Kogte dumplings4 ting
Kogte dumplings2 stk
Pølser, kogt pølse160 g
Koteletter1 stk. medium størrelse

Brødsenheder på McDonald's, fastfood

Produktets navnXE-mængde
Hamburger, cheeseburger2.5
stor Mac3-4
Royal Cheeseburger2
Royal de luxe2.2
Mckchiken3
Kylling McNuggets (6 stk)1
Pommes frites (standard portion)fem
Pommes frites (børnedel)3
Pizza (300 gr)6
Vegetabilsk salat0,6
Is med chokolade, jordbær, karamel3-3.2
Cocktail (standard portion)fem
Varm chokolade (standard portion)2

Video af brødenheder:

Beregning og anvendelse af XE

En patient med diabetes skal beregne brødenheder for at beregne den korrekte dosis insulin. Jo flere kulhydrater der skal forbruges, desto højere dosis vil hormonet være. For at assimilere 1 spist XE har du brug for 1,4 U kortvirkende insulin.

Men dybest set beregnes brødenheder efter færdige tabeller, hvilket ikke altid er praktisk, da en person også skal indtage proteinfødevarer, fedtstoffer, mineraler, vitaminer, derfor anbefaler eksperter at planlægge det daglige kalorieindhold i henhold til den specifikke vægt af de vigtigste forbrugte fødevarer: 50-60% - kulhydrater, 25-30% er fedtstoffer, 15-20% proteiner.

En diabetiker skal modtage ca. 10-30 XE om dagen, den nøjagtige mængde afhænger direkte af alder, vægt, type fysisk aktivitet.

De fleste af de fødevarer, der indeholder kulhydrater, skulle komme om morgenen, men inddelingen af ​​menuen skulle afhænge af insulinbehandlingsplanen. Under alle omstændigheder bør der ikke indtages mere end 7 XE pr. Måltid..

Absorberede kulhydrater skal hovedsageligt være stivelse (korn, brød, grøntsager) - 15 XE, for frugt, bær skal der ikke være mere end 2 enheder. For enkle kulhydrater, ikke mere end 1/3 af det samlede beløb. Med en normal blodsukker mellem hovedmåltiderne kan du spise et produkt, der indeholder 1 enhed.

Glykæmisk indeks over fødevarer

Med diabetes er det ikke kun tilstedeværelsen af ​​kulhydrater i et bestemt produkt, der betyder noget, men også hvor hurtigt de absorberes og kommer ind i blodbanen. Jo mere glat kulhydratet fordøjes, jo mindre forekommer stigningen i blodsukker..

Glykæmisk indeks over fødevarer (video):

Læs Mere Om Årsagerne Til Diabetes