Formål og egenskaber ved de vigtigste terapeutiske diæter.

Kost mad: koncept, betydning.

Medicinsk (diæt) mad.

I diætiske kantiner kræves der krav:

- medarbejdere har særlig uddannelse

- køkkenet er udstyret med specielt udstyr (rengøringsmaskiner, dampovne)

- specielle rum: et rekreativt rum for besøgende, et lægehus - en ernæringsekspert eller en ernæringsekspert

- levering af råvarer, der er nødvendige til medicinsk ernæring (magert kød, fisk, grøntsager med lavt fiberindhold - blomkål, courgette).

Diætmåltider skal leveres mindst to gange om dagen.

Terapeutisk (diæt) mad er en mad ordineret til en patient for at behandle en bestemt sygdom. Opgaven med terapeutisk ernæring er sammen med andre behandlingsmetoder at påvirke årsagerne til sygdommen og bidrage til hurtig patientgenopretning..

Terapeutisk ernæring har en anden effekt på menneskekroppen. Det kan være den eneste behandling for metaboliske lidelser, visse gastrointestinale sygdomme, nyresygdom osv. Til sygdomme i det kardiovaskulære system, nervesystemet, huden osv. medicinsk ernæring ordineres i kombination med andre behandlingsmetoder (medicin, kirurgi, fysioterapi). Medicinsk ernæring bruges også til profylaktiske formål for at øge kroppens forsvar og neutralisere giftige stoffer, der er kommet ind i menneskekroppen på arbejdspladsen og kaldes terapeutisk og profylaktisk ernæring.

Kost er en terapeutisk diæt af en syg person. Terapeutisk (diæt) ernæring er baseret på princippet om gruppeernæring hos patienter, der har brug for den samme diætnæring, udviklet af Institute of Nutrition of RAMI. Dette system inkluderer 15 grundlæggende diæter (behandlingstabeller). Nogle grundlæggende diæter er opdelt i undergrupper (1a, 1b, 1c, 5a, 5b osv.) Under hensyntagen til den gradvise overgang fra strenge begrænsninger til udvidet ernæring, når patienten kommer sig.

Diæt nr. 1,2, 5, 9, 10, 15 er afbalanceret i kalorieindhold og kemisk sammensætning og opfylder fuldt ud kroppens behov for næringsstoffer, så de kan bruges af patienter i lang tid. Diæter nr. 4, 5a, 8 og andre har en ubalanceret diæt og ordineres i kort tid. Ernæringsterapi har både en lokal effekt på kroppen (på fordøjelsesorganerne) og generelt (på aktiviteten af ​​alle organer og systemer).

Grundlæggende principper for ernæring i kosten.

En uundværlig betingelse for effektiviteten af ​​terapeutisk ernæring er en kombination af principperne for mekanisk, kemisk og termisk sparing af syge menneskers organer med den optimale fuldstændighed af kostvaner, både kvantitativt og kvalitativt..

For mekanisk beskyttelse mod mad, ekskluder fødevarer rig på plantefibre, store klumpede fødevarer, der forbedrer fordøjelsesorganernes bevægelighed. I dette tilfælde tilberedes al mad pureret eller finhakket uden en grov skorpe..

Til kemisk sparing er krydret mad, smag, stærk bouillon, afkog, sure og salte fødevarer forbudt stegt mad, der forbedrer sekretionen og aktiviteten af ​​alle organer. På samme tid anbefaler de kogt, bagt, dampet, mælk, vegetarisk mad.

Til termisk sparing er meget kold og varm mad, der irriterer fordøjelsesorganerne, udelukket fra kosten. Den optimale temperatur til servering af retter i medicinsk ernæring er 15-65 ° С.

I tilrettelæggelsen af ​​medicinsk ernæring spilles madindtagelsesregimet en væsentlig rolle, hvor et af hovedkravene er ensartet fordeling af mad hele dagen..

Principperne for ernæringsterapi:

Overholdelse af generelle krav til en afbalanceret diæt under hensyntagen til sygdommens art og tilknyttede sygdomme.

Ordinere en madration med en bestemt kemisk sammensætning og energiværdi.

Vælg det passende udvalg af produkter og teknikker til deres kulinariske behandling.

Fraktioneret ernæring: koncept.

For de fleste kostvaner anbefales fem og seks måltider om dagen med intervaller mellem måltiderne ikke mere end 4 timer. Alle medicinske madretter skal være velsmagende, attraktive og give syge mennesker ikke kun gavn, men også glæde.

Formål og egenskaber ved de vigtigste terapeutiske diæter.

Diæt nr. 1 er ordineret til mavesår eller tolvfingertarm til gastritis med øget sekretion af mavesaft.

Formålet med kosten er mekanisk, kemisk og termisk sparing af slimhinden i mave og tolvfingertarm, normalisering af sekretion og gastrisk motilitet.

Med hensyn til energiværdi og kemisk sammensætning er kosten komplet. Kost 5-6 gange om dagen. Mængden af ​​salt er 12 g. Al mad tilberedes moset i kogt eller dampform.

Forbudt: stegte fødevarer, kød, fisk, svampekraft, varme snacks, marinader, røget kød, pølser, rugbrød, dåse mad, kål, majroe, radiser, radiser, sorrel.

Anbefal: brød - hvede af højeste kvalitet af gårsdagens bagværk; mejeriprodukter - mælk, fløde, creme fraiche, yoghurt, ostemasse ikke sure mosede retter; magert oksekød, kalvekød, kylling i form af dampkoteletter, soufflé, kødpuré; fisk - fedtfattige sorter (torsk, navaga, kulmule, gedde) i form af dampede hakede produkter; æg - diæt i form af dampomeletter, æggrød, blødkogt; grøntsager - kartoffelmos, gulerødder, rødbeder, blomkål; frugt, bær - søde sorter i form af kartoffelmos, gelé, juice; korn og pasta - semulegryn, havregryn, ris, vermicelli i form af mosede kornprodukter, dampuddinger; fedt - smør, solsikkeolie; supper - mejeriprodukter, vegetariske, puré supper; saucer - mejeriprodukter, frugt; drinks - te, te med mælk, hyben bouillon.

Diæt nr. 2 er ordineret til kronisk gastritis med sekretorisk insufficiens, kronisk colitis. Formålet med kosten er at stimulere mavens sekretoriske aktivitet og normalisere mave-tarmkanalens motorfunktion ved mekanisk, termisk sparing, mens kemiske madirriterende opretholdes..

Med hensyn til energiværdi og kemisk sammensætning er kosten komplet. Kost 4-5 gange om dagen. Mængden af ​​salt er 12 g. Al mad er tilberedt pureret eller finhakket i kogt, damp, stuet form. Bagte og stegte fødevarer skal være fri for grov skorpe.

Forbudt: stegte fødevarer med en grov skorpe, krydrede retter, grøntsager med grove fibre, røget kød, dåse mad, rugbrød, sødmælk.

Anbefal: brød - hvede fra gårsdagens bagværk, ubehandlede småkager: mejeriprodukter - mælk med te, yoghurt, kefir, ostemasse retter; kød, fjerkræ - magert oksekød, kalvekød, hakkede kyllinger, kogt, stuet, stegt uden panering; fisk - fedtfattige sorter i kogt, hakket, stegt form uden grov skorpe; æg - blødkogt, omelet; grøntsager - forskellige i form af kartoffelmos, budding, vegetabilske koteletter; frugt, gelé, kompotter, gelé, mus; korn og pasta - en række korn, buddinger, koteletter, kogt vermicelli; fedt - smør, solsikke, oliven; snacks - mild ost (revet), sildesmør, lægens pølse; supper - på fedtfrit kød, fisk bouillon, vegetabilsk bouillon fra korn og purerede grøntsager; saucer - kød, fisk, creme fraiche; drinks - te med mælk, kakao, kaffe med mælk og vand, hyben bouillon, frugt og bær juice.

Diæt nr. 4 ordineres til akutte kroniske tarmsygdomme under en forværring med svær dysfunktion (diarré). Formålet med kosten er at hjælpe med at reducere inflammation og normalisere tarmfunktion ved at begrænse mekaniske og kemiske madirriterende stoffer.

Med hensyn til energiværdi og kemisk sammensætning er kosten mangelfuld, da den begrænser kosten af ​​fedt og kulhydrater. Strømtilstand 5

6 gange om dagen. Mængden af ​​salt er 8 g. Al mad tilberedes

mos kogt.

Forbudt: grøntsager, frugter, bær, mælk og retter fremstillet af dem, stegte fødevarer og stærke bouillon, saucer og snacks.

Anbefal: brød - hvedebrødsbeskytter; kød, fjerkræ - magert oksekød, hakkede kyllinger, kogt i vand eller dampet; fisk - fedtfattig i kogt hakket form blødkogte diætæg eller dampomeletter; korn - ris, havregryn og semulje i form af mosede korn kogt i vand; fedt - begrænset mængde smør supper - slimet, puré fra korn i svagt kød og fisk bouillon; drikkevarer - naturlig te, sort kaffe på vand, bouillon af vild rose, blåbær, fuglekirsebær.

Diæt nr. 5 er ordineret til sygdomme i lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis). Formålet med kosten er at normalisere leverfunktionen, galdeblæren og stimulere galdesekretion.

Med hensyn til energiværdi og kemisk sammensætning er kosten komplet. Kost 5 gange om dagen. Mængden af ​​salt er 10 g. Mad tilberedes i kogt, stuet eller bagt form.

Forbudt: bouillon, stegte fødevarer, fede kød og fisk, kager, dåse mad, røget kød, sur og krydret mad.

Anbefal: hvedebrød 1-2 kvaliteter af gårsdagens bagværk, ubehandlede småkager; mejeriprodukter - mælk, fedtfattig hytteost og retter lavet af det, mild ost, yoghurt; kød, fjerkræ - magert oksekød, kogt eller dampet kylling; fedtfattig fisk i kogt eller dampet form æg - diæt i form af proteinomeletter; grøntsager - forskellige i form af kogte eller bagte retter med undtagelse af radise, radise, sorrel, svampe, bælgfrugter, løg; frugt, bær - søde sorter i form af gelé, stuvet frugt, gelé, mousse; korn, pasta - i form af mælkegrød, budding fra ris, boghvede, havregryn, semulje; fedt - smør og vegetabilsk olie; supper - på vegetabilske bouillon, frugt, mælk; saucer - mælk, creme fraiche; drikke (sød) - te og kaffe med mælk, frugt og bærjuice, hyben bouillon.

Diæt nummer 7 er ordineret til nyresygdom. Formålet med kosten er at skåne de syge nyrer og fjerne kvælstofholdige toksiner og overskydende væske fra kroppen. Kosten er begrænset til protein, væske og salt. Maden tilberedes i kogt form uden salt (fra 3 til 5 g gives til patientens hænder), ekstraktiver er udelukket. Gratis væske er tilladt 1-1,5 liter om dagen.

Forbudt: bouillon, stegt mad, salt, krydret mad, røget kød, dåse mad.

Anbefal: brød - proteinfrit saltfrit; mejeriprodukter - mælk, kefir, yoghurt, creme fraiche, fjerkræ i kogt eller med efterfølgende stegning; fisk - fedtfattige sorter (torsk, navaga, aborre) i kogt eller med efterfølgende stegning æg - i kulinariske produkter, proteinomeletter (højst et æg om dagen); grøntsager - kogte og rå (undtagen radiser og radiser), bedre græskar, vandmeloner, meloner, frugt og bær - friske kartoffelmos, gelé, kompotter og juice; korn og pasta - grænse; fedt - smør, solsikkeolie; snacks - salater fra friske grøntsager; supper - vegetar, frugt med sago (ikke mere end en halv portion om dagen, ikke salt); saucer - mejeri, tomat, marinade; drinks - svag te, hyben bouillon.

Diæt nummer 8 er ordineret til fedme. Målet er at reducere kropsvægt ved at begrænse energiværdien af ​​kosten, kulhydrater, fedt og væsker. Kog mad. Tilstand 5-6 gange. Salt op til 5 g, flydende op til 1 liter. Forbudt: stærke bouillon, fede fødevarer, fede fødevarer, hvedebrød, søde fødevarer, bær, konfekture, varme saucer, krydderier; begræns korn, pasta, kartofler.

Anbefal: brød - rug, protein - hvede ikke mere end 150 g om dagen; mejeriprodukter - mælk, kefir, yoghurt, creme fraiche, hytteost med lavt fedtindhold, mild ost, kogt ikke-fedtet kød og fjerkræ; fisk - fedtfattige sorter i kogt, geléform, skaldyr; æg - 1-2 stk; grøntsager - kogte og rå med ost, kartofler, rødbeder, gulerødder, ikke mere end 200 g, frugt og bær - ikke søde friske, kompotter uden sukker eller med erstatninger; korn og pasta - grænse (boghvede, havregryn); fedtstoffer - smør, solsikkeolie - begrænset; snacks - friske grøntsagsalater, gelé fisk; supper - vegetar eller svag bouillon; saucer - ikke krydret på vegetabilsk bouillon, tomat; drikkevarer - te, te med mælk, svag kaffe, tomatjuice, frugt og bærjuice fra sure bær.

Kost nummer 9 til diabetes. Målet er at normalisere kulhydratmetabolismen. Kosten er begrænset til kulhydrater (på grund af sukker, slik) og ildfaste fedtstoffer. Tilstand 5 gange. Mængden af ​​salt er 12 g. Kogt, bagt mad. Xylitol i stedet for sukker.

Forbud: sukker, konfekture, bagværk, melprodukter, risretter, semulje, søde grøntsager, frugt og bær, fede kødretter, røget kød, kolesterolrige fødevarer.

Anbefal: brød - rug, protein - hvede ikke mere end 200 g om dagen; mejeriprodukter - mælk, kefir, yoghurt, cottage cheese, ost, creme fraiche i begrænsede mængder; kød og fjerkræ er ikke fede i kogt og geléform; fisk - fedtfattige sorter i kogt, geléform; æg - blødkogt, omeletter; grøntsager - indeholdende lidt sukker (kål, agurker. Courgette, salat), op til 1 kg om dagen i kogt og rå form med ost, gennemblødte kartofler, gulerødder ikke mere end 200 g, frugt og bær - ikke søde friske, xylitolkompotter; korn og pasta - grænse (boghvede, havregryn); fedtstoffer - smør, solsikkeolie - begrænset til højst 40 g; snacks - salater fra kål, agurker, diabetisk pølse; supper - vegetar i svag bouillon 1-2 gange om ugen; saucer - mejeriprodukter ikke krydret på vegetabilsk bouillon; drikkevarer - te, te med mælk, svag kaffe, tomatjuice, frugt- og bærjuice fra sure bær, erstatninger for xylitol sukker, sorbitol.

Kost nr. 10 til hjerte-kar-sygdomme og hypertension. Målet er at skabe gunstige betingelser for normalisering af det kardiovaskulære systems funktion og sænke blodtrykket. I kosten er væske begrænset til 1-2 liter animalsk fedt. Salt - 5-6 g. Mode 5-6 gange. Mad uden salt, kogt, bagt, damp.

Forbudt: bouillon, fede kød, fjerkræ. Krydret snacks. Bagværk, mad og drikkevarer, der stimulerer centralnervesystemet og forårsager flatulens (kulsyreholdige drikkevarer, kål, sødmælk, bælgfrugter).

Anbefal: brød - hvede, rug gårsdagens bagværk; mejeriprodukter - mælk, kefir, yoghurt, fedtfattig cottage cheese, ost, creme fraiche i begrænsede mængder; kød og fjerkræ er ikke fede i kogt, bagt form; fisk - fedtfattige sorter i kogt, bagt form; æg - blødkogt, omeletter; grøntsager - kogte, bagt (undtagen spinat, radise, radise, sorrel); frugt og bær - en række friske, kompotter, juice, gelé (cirkler, abrikoser, figner, rosiner - kalium); korn og pasta - forskellige gryderetter, korn, budding; begrænset pasta; fedtstoffer - smør, solsikkeolie - begrænset til højst 40 g; snacks - grøntsagssalater; supper - vegetar, mejeri. Saltfri måltider; saucer - mælk, frugt, vegetabilsk bouillon; drikkevarer - hyben bouillon, te, te med mælk, svag kaffe, frugt og grøntsagssaft.

Kost nr. 11 til tuberkulose i forskellige organer, anæmi, udmattelse efter infektiøse sygdomme. Målet er at bidrage til den samlede styrkelse og forøgelse af kroppens modstand mod infektion. Det øgede indhold af animalske proteiner, calciumsalte, vitaminer. Tilstand 5 gange. Salt - 12g.

Forbudt: varme krydderier og snacks, ildfaste fedtstoffer.

Anbefal: brød - hvede, rug, kiks, kiks, kiks; mejeriprodukter - mælk, fløde, yoghurt, kefir, creme fraiche, hytteost, ost; kød, fjerkræ - oksekød, kalvekød, kylling, lever i kogt, stegt, bagt og stuet form; forskellige fisk i kogt, stegt, bagt form; æg - kogt, omeletter; grøntsager - forskellige i form af kogte, stegte, stuvede og bagte retter; frugt, bær - frisk, kompott, gelé, gelé, mus, juice; korn, pasta - forskellige i form af korn, budding, gryderetter, koteletter; fedt - smør og vegetabilsk olie; snacks - kaviar, skinke, fedtfattig pølse, let saltet fisk, salater, vinaigrette; supper - på bouillon, forskellige; saucer - i kød bouillon, mejeri, creme fraiche, frugt; drinks - te, kaffe, kakao, hyben bouillon.

Diæt nr. 15 er ordineret til rekonvalescerende patienter og til forskellige sygdomme, der ikke kræver specielle diæter. Formålet med kosten er at give patienterne tilstrækkelig ernæring. Kost 5 gange om dagen.

Forbud retter fra ænder, gæs, varme krydderier, krydderier, ildfast fedt, konserves.

Anbefal en række retter og helsekostprodukter

Kost sundhed mad

u041b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435, u0438 u043b u04 u0438 u0438 u0438 u04b u0438 u0435 u0440 u0430 u043f u0438 u044f, u044f u0432 u043b u044f u0435 u0442 u0441 u044f u043e u0434 u043d u043e u0430 u4d u043e u0432 u0438 u0434 u043d u043e u0441 u0442 u0435 u0439 u043f u0440 u0430 u0432 u0438 u043b u044c u043d u043e u43 u0 u043d u0438 u044f u0438 u043d u0435 u043e u0442 u044a u0435 u043c u043b u0435 u043c u043e u0439 u0447 u0430 u2441 u044 u0440 u043e u0432 u043e u0433 u043e u043e u0431 u0440 u0430 u0437 u0430 u0436 u0438 u0437 u043d u0438. "," indhold ":"

u0414 u0438 u0435 u0442 u043e u0442 u0435 u0440 u0430 u043f u0438 u044f ( u0432 u043f u0435 u0440 u0435 u0432 u0354 u0354 u435 u0435 u0447 u0435 u0441 u043a u043e u0433 u043e u2014 u043e u0431 u0440 u0430 u0437 u0436 u0438 u0437 u043d u04 u035 u035 u035 u035...... u0440 u0430 u043f u0435 u0432 u0442 u0438 u0447 u0435 u0441 u043a u0438 u0439 u043c u0435 u0442 u043e u0434 u0a04 u043 u0430 u044e u0449 u0438 u0439 u0441 u044f u0432 u043b u0435 u0447 u0435 u043d u0438 u0438 u0440 u0430 u04370 u043b u4 u40 u0430 u0431 u043e u043b u0435 u0432 u0430 u043d u0438 u0439 u0441 u043f u043e u043c u043e u 0449 u044c u044e u0434 u0438 u0435 u0442 u044b, u0432 u043e u0441 u043d u043e u0432 u0435 u043a u043e u0442 u043e u0e u0e u043 u0438 u0442 u0442 u0435 u043e u0440 u0438 u044f u0441 u0431 u0430 u043b u0430 u043d u0441 u0438 u0440 u043e0 u0e u43 u43 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u044f. r n r n r n

u041f u0440 u0438 u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u043c u0434 u0438 u0435 u0442 u0438 u0447 u0435 ua38 u0 ua u0430 u043d u0438 u0438 u0431 u043e u043b u044c u043d u043e u043c u0443 u043d u0430 u0437 u043d u0430 u0447 u0435 u0430 0 u0435 u0446 u0438 u0430 u043b u044c u043d u044b u0439 u0440 u0430 u0446 u0438 u043e u043d u0432 u0437 u0430 u0432 u0432 0 u0442 u0438 u043e u0442 u043f u0440 u0438 u0447 u0438 u043d u044b u0437 u0430 u0431 u043e u043b u0435 u04320 u0430 u0430 0 u043e u0431 u0435 u043d u043d u043e u0441 u0442 u0435 u0439 u0435 u0433 u043e u043f u0440 u043e u0442 u0435 u3043a u043 u043d u043e u0436 u0435 u0441 u0442 u0432 u0430 u0434 u0440 u0443 u0433 u0438 u0445 u0444 u0430 u043a u0442 u043e u0. https: / / dietway.ru / artikler / lechebnoe-pitanie r n r n

U0427 u0442 u043e u0432 u043a u043b u044e u0447 u0430 u0435 u0442 u0432 u0441 u0435 u0431 u044f u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435? r n

... u0432 r n r n t t

u0418 u0437 u043c u0435 u043d u044e u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0433 u043e u043f u0438 u0442 u0430 u0430 0 u0436 u043d u044b u0431 u044b u0442 u044c u0443 u0431 u0440 u0430 u043d u044b u0432 u0441 u0435 u043f u0440 u043e04 u0441 u043f u0435 u0446 u0438 u0438, u043a u043e u0442 u043e u0440 u044b u0435 u0432 u0435 u0434 u0443 u0442 u43a u44 u44 u0440 u0435 u043d u0438 u044e u0431 u043e u043b u0435 u0437 u043d u0438. u041d u0430 u043f u0440 u0438 u043c u0435 u0440, u043d u0435 u0441 u043b u0435 u0434 u0443 u0435 u0442 u0443 u443 u443 u443 u043b u044f u0442 u044c u0432 u043f u0438 u0449 u0443 u043c u044f u0441 u043e u043f u0440 u0438 u043f u043e u0434 u0 u043e u0441 u0442 u0440 u044b u0435, u0436 u0438 u0440 u043d u044b u0435, u0436 u0430 u0440 u0435 u043d u044b u44 u0435 u043d u044b u0435 u043f u0440 u043e u0434 u0443 u043a u0442 u044b u043f u0440 u0438 u043f u0430 u0442 u043 u4 u4 u4 0 u041a u0422, u0441 u043e u043b u044c u043f u0440 u0438 u0441 u0435 u0440 u0434 u0435 u0447 u043d u043e u04390 u03543d u03543d u03543d u0442 u043e u0447 u043d u043e u0441 u0442 u0438 u0438 u0431 u043e u043b u0435 u0437 u043d u044f u0445 u043f u043e u43 u044e u0442 u0435 u043d u043f u0440 u0438 u0446 u0435 u043b u0438 u0430 u043a u0438 u0438 u0441 u0430 u0445 u040440 u0430 u0445 u040430 u0430 u0445 u040440 u0430 u0445 u040430 u0430 u0443 u043a u0442 u044b u0441 u0432 u044b u0441 u043e u043a u0438 u043c u0433 u043b u0438 u043a u0435 u043 u04 u04 u44 u0438 u043d u0434 u0435 u043a u0441 u043e u043c u043f u0440 u0438 u0434 u0438 u0430 u 0431 u0435 u0442 u0435 u0438 u0442. U0434. r n t r n

u0421 u043e u0447 u0435 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u043f u0440 u043e u0434 u0443 u043a u0442 u043e u04320 u0438 0 u0438 u0445 u043f u0440 u0438 u0433 u043e u0442 u043e u0432 u043b u0435 u043d u0438 u044f r n r n t t

u0420 u0435 u0436 u0438 u043c u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u044f r n r n t t

u041b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u0442 u0430 u043a u0436 u0436 u44 u043e u043b u0430 u0433 u0430 u0435 u0442 u043e u043f u0440 u0435 u0434 u0435 u043b u0435 u043d u043d u0443 ua40 u0 u0 u0441 u0442 u044c, u043e u0431 u044a u0435 u043c u0438 u0441 u043e u0441 u0442 u0430 u0432 u043a u0430 u0436 u4e4 u4e0 u0438 u0435 u043c u0430 u043f u0438 u0449 u0438. u0412 u0441 u0435 u044d u0442 u0438 u043f u0430 u0440 u0430 u043c u0435 u0442 u0440 u044b u043e u043f u0440 u0435 04 u0441 u044f u0432 u0437 u0430 u0432 u0438 u0441 u0438 u043c u043e u0441 u0442 u0438 u043e u0442 u043f u0430 u0384 0 u0438 u0438 u043d u0434 u0438 u0432 u0438 u0434 u0443 u0430 u043b u044c u043d u044b u0445 u043e u0441 u043e u0431 0 u0435 u0439 u043a u0430 u0436 u0434 u043e u0433 u043e u0447 u0435 u043b u043e u0432 u0435 u043a u0430. r n t r n r n

U041f u043e u0434 u0440 u043e u0431 u043d u0435 u0435 u043e u0434 u0438 u0435 u0442 u0430 u0445 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b... u0435 r n

? r n r n

u041a u0430 u0436 u0434 u043e u043c u0443 u0447 u0435 u043b u043e u0432 u0435 u043a u0443 u0432 u0440 u0435 u0404 u440 u043c u0435 u043d u0438 u043d u0435 u043e u0431 u0445 u043e u0434 u0438 u043c u043e u043f u0440 u0438 u0434 u440435 u044c u0441 u044f u0434 u0438 u0435 u0442 u044b: u0434 u0430 u0436 u0435 u043f u0440 u0438 u043b u0435 u0433 u043 0 u043e u043b u0435 u0432 u0430 u043d u0438 u044f u0445 u043f u0440 u0430 u0432 u0438 u043b u044c u043d u043e u0430 u0 u0435 u0437 u043d u0430 u0447 u0438 u0442 u0435 u043b u044c u043d u043e u0443 u0441 u043a u043e u0440 u044f u0435 u0 u0441 u0441 u0432 u044b u0437 u0434 u043e u0440 u043e u0432 u043b u0435 u043d u0438 u044f, u0430 u0442 u043e u320438 u320438 u043e u0437 u0432 u043e u043b u044f u0435 u0442 u043e u0431 u043e u0439 u0442 u0 438 u0441 u044c u0431 u0435 u0437 u043b u0435 u043a u0430 u0440 u0441 u0442 u0432. u041d u0430 u043f u043e u0441 u0442 u043e u044f u043d u043d u043e u0439 u043e u0441 u043d u043e u0432 u0435 u0430 u44 u043d u0438 u0435 u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0433 u043e u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u044f u4444 u0435 u043b u044c u043d u043e u043b u044e u0434 u044f u043c u0441 u0442 u0430 u043a u0438 u043c u0438 u04370 u0430 0 u043d u0438 u044f u043c u0438, u043a u0430 u043a u0433 u0430 u0441 u0442 u0440 u0438 u0442, u044f u0437 u0432 u44 u44 u44 u043a u0430, u0437 u0430 u043f u043e u0440 u044b u0438 u0434 u0440 u0443 u0433 u0438 u0435 u043d u0430 u0440 u444 u0443 u0443 u444 u0416 u041a u0422, u043f u043e u0434 u0430 u0433 u0440 u0430, u043c u043e u0447 u0435 u043a u0430 u043c u0435 ud4d u4 u4 43 u043b u0435 u0437 u043d u044c, u0441 u0430 u0445 u0430 u0440 u043d u044b u0439 u0434 u04 38 u0430 u0431 u0435 u0442, u0433 u0438 u043f u0435 u0440 u0442 u043e u043d u0438 u0447 u0435 u0441 u043a u0430 u044 u044 u044 u044 u043d u044c u0438 u043d u0435 u043a u043e u0442 u043e u0440 u044b u043c u0438 u0434 u0440 u0443 u0433 u0438 u043c u4 u041f u043e u043c u0438 u043c u043e u044d u0442 u043e u0433 u043e, u0442 u0430 u043a u043e u0435 u043f u0438 u0304 u43 u0440 u043e u0441 u0442 u043e u043d u0435 u043e u0431 u0445 u043e u0434 u0438 u043c u043e u0442 u0435 u043c, u043a u43 u0442 u0445 u0443 u0434 u0435 u0442 u044c u0431 u0435 u0437 u0432 u0440 u0435 u0434 u0430 u0434 u043b u044f u0437 u44 u044f. r n r n

U041b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u043d u0430 u0435 u0431 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u043d u0430 u043f u04043e u0430 u043f u04043e u35W44 r n r n

u041d u0430 u043d u0430 u0448 u0435 u043c u043f u043e u0440 u0442 u0430 u043b u0435 u0432 u044b u043d u0430 u0435 0 u044e u043d u0435 u043e u0431 u0445 u043e u0434 u0438 u043c u0443 u044e u0438 u043d u0444 u043e u0440 u043c u404 u0441 u043d u043e u0432 u0430 u043c u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0433 u043e u043f u0438 u0442 u0444 0 u0442 u0430 u043a u0438 u0445 u0437 u0430 u0431 u043e u043b u0435 u0432 u0430 u043d u0438 u044f u0445, u043a na0430

    r n t
  • u0433 u0430 u0441 u0442 u0440 u0438 u0442, u044f u0437 u0432 u0435 u043d u043d u0430 u044f u0431 u043e u043b u434 u0438 u0438 u0437 u0436 u043e u0433 u0430; r n t
  • ... u0435 u043d u043d u043e u0433 u043e u043a u0438 u0448 u0435 u0447 u043d u0438 u043a u0430; r n t
  • u0441 u0430 u0445 u0430 u0440 u043d u044b u0439 u0434 u0438 u0430 u0431 u0435 u0442; r n t
  • u043f u043e u0434 u0430 u0433 u0440 u0430; r n t
  • ... u0443 u0434 u0438 u0441 u0442 u043e u0439 u0441 u0438 u0441 u0442 u0435 u043c u044b; r n t
  • ... u0438 u0442 u043e u0432 u0438 u0434 u043d u043e u0439 u0436 u0435 u043b u0435 u0437 u044b; r n t
  • u043e u043d u043a u043e u0437 u0430 u0431 u043e u043b u0435 u0432 u0430 u043d u0438 u044f u0438 u0442. u0434. r n r n r n

u041f u043e u0441 u043c u043e u0442 u0440 u0435 u0442 u044c u0438 u043d u0442 u0435 u0440 u0435 u0441 u0441 u0304 44 u0438 u043d u0444 u043e u0440 u043c u0430 u0446 u0438 u044e u043f u043e u043e u0441 u043d u043e u0432 u043d u0304b u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0433 u043e u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u044f u0432 u044b u043c04 u0435 u0440 u0435 u0437 u043f u043e u0438 u0441 u043a u043f u043e u0441 u0430 u0439 u0442 u0443 u0438 u043b u320438 u4384 u043d u0443 u0436 u043d u044b u0439 u0442 u044d u0433 u0432 u0440 u0430 u0437 u0434 u0435 u043b u0435 / u0441 u0444 u r n r n

u0411 u0430 u0437 u0430 u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u043e u0432 u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043 u43 u03 u043d u0438 u044f r n r n

u041a u0430 u0436 u0434 u044b u0439 u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u043e u0442 u043c u0435 u0447 u0435 u043d4 u043c, u043a u043e u0442 u043e u0440 u044b u0439 u043e u0431 u043e u0437 u043d u0430 u0447 u0430 u0435 u0442 u043 u043 u043e u043b u0435 u043d u043d u0443 u044e u0433 u0440 u0443 u043f u043f u0443 u043f u0430 u0442 u043e u043b u043e u0444 u043 u0442 u0432 u0435 u0442 u0441 u0442 u0432 u0443 u0435 u0442 u043e u0431 u0449 u0435 u043f u0440 u0438 u043d u044f u44 u043b u0435 u043d u0438 u044e u043d u0430 u0441 u0442 u043e u043b u044b, u0440 u0430 u0437 u0440 u0430 u0431 u043e u04e u043e u0443 u0441 u043e u0432 u0435 u0442 u0441 u043a u0438 u043c u0443 u0447 u0435 u043d u044b u043c u041c. u0418. u041f u0435 u0432 u0437 u043d u0435 u0440 u043e u043c. r n r n

u0417 u0435 u043b u0435 u043d u044b u0439 u0444 u043e u043d u0437 u043d u0430 u0447 u043a u0430 u043e u04370 u043 u0 u043d u0447 u0442 u043e u0434 u0430 u043d u043d u044b u0439 u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u043c u043e u0436 u043d u4 u044c u0437 u043e u0432 u0430 u0442 u044c u043f u0440 u0438 u0443 u043a u0430 u0437 u0430 u043d u043d u043e u0439 u43 u0433 u0438 u0438. u0416 u0435 u043b u0442 u044b u0439 u0444 u043e u043d u2014 u0447 u0442 u043e u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u43 u0441 u043f u043e u043b u044c u0437 u043e u0432 u0430 u0442 u044c, u043d u043e u0441 u043e u043f u0440 u0435 u44 u44 0 u044b u043c u0438 u043e u0433 u0440 u0430 u043d u0438 u0447 u0435 u043d u0438 u044f u043c u0438 ( u043d u0430 u0404f u0404f u0404f u0431 u0435 u0437 u0441 u043e u043b u0438), u043a u043e u0442 u043e u0440 u044b u0435 u043f u0440 u043e u043f u0438 u0438 u43 u043a u0430 u0440 u0442 u043e u0447 u043a u0435 u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u0430. r n r n

u041b u044e u0431 u043e u0439 u0440 u0430 u0446 u0438 u043e u043d u043c u043e u0436 u043d u043e u0441 u043e u040438 u040438 u0432 u00ab u0418 u0437 u0431 u0440 u0430 u043d u043d u043e u043c u00bb u0438 u043b u0438 u0441 u0440 u0430 u0437 u03 u043 u03 u0435 u0441 u0442 u0438 u0432 u0432 u0430 u0448 u0414 u043d u0435 u0432 u043d u0438 u043a u043f u0438 u0442 u0430 u041f u0440 u0438 u044d u0442 u043e u043c u0435 u0433 u043e u043d u0443 u0436 u043d u043e u0431 u0443 u0434 u0435 44 u0440 u043e u0438 u0442 u044c u043f u043e u0434 u0441 u0432 u043e u044e u043c u0435 u0442 u043e u0434 u0438 u043a4 u043d u0438 u044f u0432 u0435 u0441 u0430 u0438 u0441 u0432 u043e u0438 u043f u0430 u0440 u0430 u043c u0435 u040442 u040442 u043a u043e u043b u044c u043a u0443 u041a u0411 u0416 u0423 u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u044b u0445 u0440 u0 u0432 u0440 u0430 u0441 u0441 u0447 u0438 u0442 u0430 u043d u043e u0434 u043b u044f u0441 u0440 u0435 u0434 u043d4 04 u0441 u0442 u0438 u0447 u0435 u0441 u043a u043e u0433 u043e u043f u0430 u0446 u0438 u0435 u043d u0442 u0430. u0414 u043b u044f u044d u0442 u043e u0433 u043e, u0432 u043e u0437 u043c u043e u0436 u043d u043e, u043f u043 u04 u04 u04 u0442 u0441 u044f u0438 u0437 u043c u0435 u043d u0438 u0442 u044c u043c u0430 u0441 u0441 u0443 u0431 u034b u0437 0 u043b u0438 u0442 u044c u0438 u043b u0438 u0434 u043e u0431 u0430 u0432 u0438 u0442 u044c u0431 u043b u044e u0438 u04 u044b u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u043e u0432 u043f u043e u0440 u0442 u0430 u043b u0430, u0441 u043e u043e u043e u0e u0432 u0443 u044e u0449 u0435 u0435 u0432 u0430 u0448 u0435 u0439 u043f u0430 u0442 u043e u043b u043e u0433 u0438. u0412 u0440 u0435 u0437 u0443 u043b u044c u0442 u0430 u0442 u0435 u043f u043e u043b u0443 u0447 u0438 u0442 u0441 u44 u4444 u0435 u0437 u0435 u043b u0435 u043d u044b u0445 u043a u0440 u0443 u0436 u043a u0430 u2014 u044d u0442 u043e u0438 u0 u0447 u0442 u043e u0432 u0430 u0448 u0435 u043c u0435 u043d u044e u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u030e u0 u0 u0438 u044f u043d u0430 u0434 u0435 u043d u044c u0441 u043e u043e u0442 u0432 u0435 u0442 u0441 u0442 u04320 u0443 0 u4 04 u043c u0434 u0430 u043d u043d u044b u043c u0438 u0446 u0435 u043b u0438 ( u0441 u0431 u0430 u043b u0430 u043d u0404 0 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u0438 u043b u0438 u0441 u043d u0438 u0436 u0435 u043d4 ). r n r n

u041d u0435 u0437 u0430 u0431 u044b u0432 u0430 u0439 u0442 u0435, u0447 u0442 u043e u0441 u0430 u043c u043e u0447 u4344 u0438 u0435 u043d u0430 u043f u0440 u044f u043c u0443 u044e u0437 u0430 u0432 u0438 u0441 u0438 u0442 u043e u0442 u044 u044f. u0415 u0441 u043b u0438 u0432 u044b u0445 u043e u0442 u0438 u0442 u0435 u043d u0435 u0442 u043e u043b u044c0 u043 u043a u0435 u0442 u044c, u043d u043e u0438 u0431 u044b u0442 u044c u0437 u0434 u043e u0440 u043e u0432 u044b u043 u043 44 u0435 u043e u0431 u0445 u043e u0434 u0438 u043c u043e u043d u0435 u0442 u043e u043b u044c u043a u043e u0443 u0384 u0444 u044c u043a u043e u043b u0438 u0447 u0435 u0441 u0442 u0432 u043e u043f u043e u0442 u0440 u0435 u0431 u043b u0354f u435 u043b u043e u0440 u0438 u0439 u0438 u0443 u0432 u0435 u043b u0438 u0447 u0438 u0442 u044c u0444 u0438 u04370 u0438 u0438 u0438 44 u0430 u043a u0442 u0438 u0432 u043d u043e u0441 u0442 u044c, u043d u043e u0438 u0441 u0434 u0435 u043b u0430 u0442 u0442 u0442 u444 u0431 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u0441 u0432 u0 43e u0435 u0439 u043f u0440 u0438 u0432 u044b u0447 u043a u043e u0439.... u044c u0432 u0435 u0441 u0438 u043f u043e u043c u043e u0447 u044c u0441 u0432 u043e u0435 u043c u0443 u043e u0438 u0443 u0441 u043f u0440 u0430 u0432 u043b u044f u0442 u044c u0441 u044f u0441 u0445 u0440 u043e u043d u0438 u0354 u435 u0430 u0431 u043e u043b u0435 u0432 u0430 u043d u0438 u0435 u043c: u043e u0442 u043a u0430 u0437 u0430 u0441 u044c u044c u044c u044c u0441 u0435 u043c u0438 u043b u0438 u0443 u043c u0435 u043d u044c u0448 u0438 u0442 u044c u043f u043e u0442 u0440 u0 u4 u0435 u043c u0435 u0434 u0438 u043a u0430 u043c u0435 u043d u0442 u043e u0432 u0438 u0411 u0410 u0414 u043e u0438 u0 u44 u044c u0447 u0430 u0441 u0442 u043e u0442 u0443 u0438 u0434 u043b u0438 u0442 u 0435 u043b u044c u043d u043e u0441 u0442 u044c u043e u0431 u043e u0441 u0442 u0440 u0435 u043d u0438 u0439, u0443 u044 u044 u044c u0441 u0430 u043c u043e u0447 u0443 u0432 u0441 u0442 u0432 u0438 u0435 u0438 u0432 u043d u0435 u04480 u043d4 r n r n

Terapeutiske diæter ifølge Pevzner

Generel information

Hvis en person er syg, lægger han i de fleste tilfælde et "væddemål" på stofbehandling. Den korrekte tilgang til behandling af enhver lidelse bør dog baseres på en integreret tilgang. Det vil sige, i behandlingsprocessen er behandlingen med medicinindtagelse og patientens livsstil og uden tvivl hans ernæring vigtig. Pevzners diæt indebærer den korrekte organisering af ernæring under behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Dette ernæringssystem fremmer ikke kun helbredelse, men hjælper også med at forhindre tilbagefald for at undgå forværringer. Artiklen nedenfor vil fokusere på ernæringssystemet, der blev udviklet af ernæringsekspert Mikhail Pevzner, og som hjælper moderne læger med succes at helbrede forskellige sygdomme..

Hvem er Pevzner?

Mikhail Pevzner er en praktiserende læge, der med rette kan kaldes en af ​​grundlæggerne af diætetik. Han var også en af ​​arrangørerne af Moscow Institute of Nutrition, professor ved Central Institute for Advanced Medical Studies. Pevzner gennemførte adskillige undersøgelser af indflydelsen af ​​ernæring på mekanismerne for udvikling af forskellige sygdomme i organer og systemer. Hans bidrag til undersøgelsen af ​​diætterapiens virkning på menneskekroppen vurderes i øjeblikket som meget signifikant.

Han udviklede sin ernæringsmetode i 1929. Senere initierede han introduktionen af ​​såkaldte medicinske borde i sanatorier og resorts i Sovjetunionen.

Ifølge Pevzner er der diætborde 1-15, som hver indeholder forskellige ernæringssystemer. Pevzners terapeutiske diæter er med succes blevet brugt som et vigtigt element i den komplekse behandling af patienter med en række lidelser.

Pevzner-diætfunktioner: kort præsentation

Medicinske diæter 1-15 ifølge Pevzner ordineres af læger til forskellige sygdomme. Imidlertid er der faktisk mere end femten diætmuligheder, da nogle af dem også har underkategorier, for eksempel "diæt a" eller "diæt b". En sådan medicinsk ernæring og diæter bør dog ordineres af en læge, der vælger det mest passende diætregime under hensyntagen til diagnosen.

Korte egenskaber efter tabelnumre

  • Tabel nummer 1 - sådan medicinsk ernæring er ordineret til forskellige sygdomme i tolvfingertarmen og maven. Hendes menu er bedst egnet til sygdomme i mave-tarmkanalen i de tidlige stadier. Det er også vist for onkologiske sygdomme i fordøjelseskanalen. Grundlæggende om denne diæt er vegetabilske supper, bløde kornarter, grøntsagssupper. I intet tilfælde bør du spise meget varm eller kold mad for ikke at skade tarmvæggene. Der er en opdeling af denne diæt i to kategorier - a og b, designet til at reducere smerter i gastritis og mavesår. Forresten, med gastritis ordineres diæt 1 og 5. Den første tabel bør dog ikke vare mere end to uger.
  • Tabel nummer 2 - egenskaberne ved denne diæt indikerer, at den bruges til kroniske gastrointestinale sygdomme og leversygdomme. Grundlaget for mad er fedtfattige supper og bouillon. I intet tilfælde bør du spise mad med sukker, da selv en lille mængde af dem kan føre til udvikling af diabetes.
  • Tabel nummer 3 - designet til at befri patienten fra kronisk forstoppelse. Derfor tilrettelægger tilrettelæggelsen af ​​denne diæt brugen af ​​fødevarer, der normaliserer afføring. Disse er kefir, grøntsager, magert kød, cottage cheese. Langvarig forstoppelse fører ofte til andre ubehagelige fænomener - hovedpine, arytmier. Ved at forbruge specialiserede fødevarer fra tabel 3, kan du slippe af med dette problem..
  • Tabel 4 - observeres for tarmsygdomme. Kost er også kategoriseret. Tabel 4a anvendes til colitis, 4b - til behandling af dets kroniske form, 4c - observeret under opsving. De grundlæggende principper for kosten inkluderer forbrug af alle måltider, der kun er varme. Menuen indeholder forskellige typer korn, kogte grøntsager, kartoffelmos. Funktionerne i denne tabel er som følger, så skal du indtage mad i små portioner seks gange om dagen.
  • Tabel nummer 5 - rollen for denne diæt er at normalisere leveren. Sørg for at udpege en sådan diæt, efter at personen er fjernet fra galdeblæren. Det bruges også til pancreatitis og cholecystitis. Menuen indeholder grøntsager, supper, fedtfattige bouillon og andre fødevarer, der hjælper med at genoprette kroppen efter operationen. Tabel 5A anbefales til kronisk pancreatitis.
  • Tabel nummer 6 praktiseres af patienter med urolithiasis, nyresten. Det bruges også til gigt. Kostnormer sørger for seks måltider om dagen i brøkdele. Menuen indeholder grøntsagssalater, frugt, bær, gærede mejeriprodukter. Du kan ikke forbruge røget kød såvel som mel.
  • Tabel 7 er indikeret for nyresygdom. Denne diæt er også opdelt i underkategorier. Tabel 7A er ordineret til forværring af nyresygdomme og 7B - allerede i genopretningsperioden efter at en person har lidt en sådan sygdom.
  • Tabel nummer 8 er velegnet til dem, der ikke kan tabe sig. Organiseringen af ​​sådan mad sørger for afvisning af mad med højt kalorieindhold - mel, fedt, sodavand og slik. Sådan ernæring anbefales at øve for børn, der lider af fedme..
  • Tabel 9 er ordineret til patienter med diabetes mellitus i de tidlige stadier. Produkterne vælges for at minimere blodsukkeret. Grundlaget for kosten er retter fra magert fisk, hytteost, svampe, grøntsager. I dette tilfælde skal portionerne være små, og maden skal være seks måltider om dagen..
  • Tabel nummer 10 er vist for personer, der har hjerteproblemer og blodkar med utilstrækkelig blodcirkulation. Hvis du følger det, kan du ikke forbruge bagværk, slik, alkohol, sodavand, halvfabrikata, fastfood. En sådan ernæring er indiceret til højt kolesteroltal. Tabel 10C praktiseres til vaskulær aterosklerose og 10G - i tilfælde af hypertension.
  • Tabel nummer 11 - tildelt, hvis patienten har en tuberkuloseklinik. En sådan ernæring er også velegnet til dem, der har brug for at øge hæmoglobinniveauet såvel som til gravide kvinder. Med forbehold af tabel 11 skal du spise fedtfattige fiske- og kødretter, korn samt mejeriprodukter, frugt og grøntsager.
  • Tabel nummer 12 - dette ernæringssystem er ordineret til dem, der har brug for at gendanne nervesystemet. Følgelig kan fødevarer, der stimulerer NS, ikke indtages: kaffe, alkohol, fede, krydrede og stegte fødevarer er udelukket fra menuen. Diæten er baseret på forbruget af fedtfattige mejeriprodukter, æg, tørrede frugter. Det anbefales, at alle spiser, spiser ca. 350 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein.
  • Tabel nummer 13 - er ordineret til dem, der lider af forskellige akutte infektionssygdomme. I perioden med det akutte forløb af sygdommen kan du ikke forbruge bagte, stuvede og stegte fødevarer.
  • Tabel nummer 14 - hjælper med at slippe af med sten i urinen. Den daglige diæt skal indeholde ca. 400 g kulhydrater og 100 g proteiner og fedt. Mad skal tages fire gange om dagen, og måltider kan tilberedes i enhver form.
  • Tabel nummer 15 - Denne diæt er designet til at flytte glat fra helsekost til regelmæssig ernæring. Det hjælper med at genoprette styrken ikke værre end de produkter, der kan købes på apoteket. Menuen indeholder korn, æg, bouillon, grøntsager og frugt, varme drikke. Det anbefales også at bruge et sådant fødevaresystem i løbet af perioden med at trække sig tilbage fra enhver diæt til vægttab, da det gør det muligt gradvist at skifte til almindelige fødevarer uden at introducere kroppen i en tilstand af stress..

En kortfil med retter, billeder og opskrifter findes i detaljerede beskrivelser af kostvaner.

Diætbord ifølge Pevzner

Tabellen giver et resumé af, hvordan forskellige numre bruges til forskellige sygdomme.

BordSygdom
# 1Med akut gastritis, forværring af mavesårssygdomme, ikke skarp gastritis med høj eller normal surhed.
Nr. 1aMed en skarp forværring af mavesår og kronisk gastritis, forbrændinger i spiserøret.
Nr. 1bMed peptisk mavesår, remission af kronisk gastritis efter en periode med forværring.
# 2Med kronisk gastritis med sekretorisk insufficiens under genopretning eller i tilfælde af en mild forværring, colitis, enteritis, gastritis efter forværringer, hvis der ikke er nogen komplikationer af sygdomme i nyrerne, leveren, bugspytkirtlen.
Nr. 3Til tarmlidelser af kronisk art, når forstoppelse bemærkes.
# 4Med tarmsygdomme, deres skarpe forværringer, der ledsager svær diarré.
Nr. 4aI tilfælde af colitis med gæringsprocesser.
Nr. 4bTil akutte tarmlidelser under forbedring, i tilfælde af kroniske tarmsygdomme under en mild forværring eller efter den.
Nr. 4vUnder overgangen til en sund diæt under opsving fra akut og kronisk tarmsygdom.
# 5Med cholecystitis og gastritis med et akut forløb i løbet af genopretningsperioden efter dem under remission hos patienter med kronisk hepatitis med levercirrhose.
Nr. 5aMed cholecystitis og hepatitis i den akutte periode i tilfælde af forværring af cholecystitis og galdestenssygdom.
Nr. 5pMed kronisk pancreatitis uden forværringer og efter dem også under opsving.
# 6Med gigt og urolithiasis.
# 7Med akut og kronisk nefritis, nyresvigt.
Nr. 7aI svær akut glomerulonephritis med nyresvigt.
Nr. 7bPåfør efter tabel nummer 7A i tilfælde af akut glomerulonephritis, kronisk nefritis med moderat nyresvigt.
Nr. 7vVed kronisk nyresygdom, nefrotisk syndrom.
Nr. 8I tilfælde af fedme.
Nr. 9Med diabetes mellitus. Ordineret for at fastslå kroppens udholdenhed over for kulhydrater for at finde den rigtige dosis insulin.
Nr. 10Med hjerte-kar-sygdomme, kredsløbssvigt.
Nr. 10aTil vaskulære og hjertesygdomme med svær kredsløbssvigt.
Nr. 10iEfter myokardieinfarkt.
Nr. 10'ereMed åreforkalkning med beskadigelse af hjertets kar, hjerne såvel som hypertension på baggrund af åreforkalkning.
Nr. 11Med tuberkulose, lav kropsvægt samt udmattelse efter kvæstelser, operationer og tidligere sygdomme.
Nr. 12I tilfælde af sygdomme i nervesystemet.
Nr. 13Til smitsomme sygdomme i akut form.
Nr. 14Med phosphaturia.
Nr. 15Under overgangen til en sædvanlig diæt efter diætterapeutisk ernæring.

Medicinske terapeutiske diætborde: generelle principper

Hvis du bliver fortrolig med diæets særlige egenskaber, kan det bemærkes, at Pevzners medicinske ernæring er baseret på en række generelle principper. Eksperter har identificeret følgende funktioner, som tabel 0-15 har:

  • alle af dem er af terapeutisk karakter, det vil sige de er indiceret til sygdomme;
  • kostborde for sygdomme giver måltider fire til seks gange om dagen;
  • antallet af kalorier om dagen er inden for "plus minus 2000";
  • fede fødevarer med en masse kalorier er strengt forbudt;
  • du kan ikke indtage alkohol i nogen form;
  • grundlaget for mad er korn, grøntsager, frugt, fedtfattige supper og bouillon;
  • hver dag skal du drikke fra 2 til 2,5 liter rent vand;
  • i gennemsnit tager det cirka en uge at følge sådanne fødevaresystemer;
  • kostborde på hospitalet og derhjemme er designet ikke kun til at helbrede, men også til at lære en person at spise sundt;
  • nogen af ​​tabellerne gør det muligt ikke kun at forbedre helbredet, men også at tabe sig, derfor bruges terapeutiske diæter til vægttab også og ikke kun til fedme, men også til at tabe sig med flere kg.

Således er de generelle principper for Pevzners kostvaner at vælge de "rigtige" produkter, hyppigheden af ​​måltider og overholdelse af den korrekte madlavningsteknologi. 15 diæter i medicin bruges ikke kun under hospitalsbehandling, men også derhjemme.

Kalorieindholdet i diæter ifølge Pevzner beregnes for at tilfredsstille kroppens energibehov med en bestemt sygdom.

Principperne i tabellerne er sådan, at det for nogle sygdomme anbefales at indtage ris, hvidt brød og andre fødevarer, der kan synes "skadelige" for mange. Imidlertid er tilstedeværelsen af ​​disse produkter i menuen berettiget for at undgå kvæstelser i mave-tarmkanalen. En sådan diætmad, for eksempel med gastritis, hjælper med at lindre forværring. Efter diætens afslutning kan menuen diversificeres, selvom opskrifter på gastritis stadig ikke skal indeholde skadelige produkter.

Essensen af ​​Pevzners kostvaner er kun at udelukke skadelige produkter til patienter med en vis lidelse i et stykke tid. Du kan ikke konstant følge sådanne principper..

Midlertidig praktiseret og streng diætnæring til bugspytkirtelsygdomme. Iagttagelse af en diæt, der er indiceret til pancreatitis, bruger en person hovedsageligt fedtfattige supper, bouillon, grøntsager. Men efter en akut periode kan menuen for pancreatitis være mere varieret..

Selv den diæt, som Pevzner anbefalede til diabetes mellitus, inkluderer brød og en række korn, selvom de har et lavt glykæmisk indeks. Da alle tabeller blev dannet under langvarig observation af patienter og efter vurdering af deres trivsel, blev det bevist, at en sådan diætdiæt i type 2-diabetes mellitus optimalt påvirker patientens helbred..

Det er også vigtigt at bemærke, at når det gælder bærbarhed, er Pevsners kost ikke særlig praktisk. Hvis vi overvejer de foreslåede opskrifter, er det usandsynligt, at mange retter synes for appetitvækkende og fremkalder et ønske om at spise dem. Det er dog revet korn til gastrointestinale sygdomme eller dampede vegetabilske koteletter til mavesår, der er den mest optimale mad. I detaljeret betragtning af de forskellige tabeller kan det bemærkes, at opskrifter for eksempel ikke er for forskellige med forstoppelse eller mavesår. Imidlertid giver sådan mad i kombination med behandling et hurtigt opsving..

Det er også vigtigt at tage højde for det faktum, at mange diæter antager, at patienten ligger i sengen og praktisk talt ikke udøver fysisk aktivitet. Dette bør tages i betragtning af dem, der bruger sådanne diæter for at tabe sig..

Korrekt ernæring er ikke en erstatning for tilstrækkelig behandling. Derfor bør den læge, der ordinerer terapiregimenet, vælge dietten. I medicinske institutioner er der en klar nomenklatur og klassificering af diætborde, og kun en specialist kan vælge ernæringssystemet optimalt.

Ernæring ifølge Pevzner i moderne medicin

Ovenstående egenskab ved de vigtigste terapeutiske diæter indikerer, at alle deres typer med succes anvendes til forskellige sygdomme. Imidlertid er der i øjeblikket en ny nomenklatur over diætborde i medicinske institutioner..

Selvom egenskaberne ved ernæringsmæssige kostvaner i medicinske institutioner generelt indikerer, at de er baseret på værkerne fra Pevzner. Den aktuelt anvendte klassificering af terapeutiske diæter er ikke så bred. De vigtigste muligheder, der anvendes i ernæringspleje, er som følger:

  • Hovedbord - det erstatter en række borde ifølge Pevzner.
  • Kost med mekanisk og kemisk sparsomhed.
  • Højprotein diæt.
  • Diæt med lavt proteinindhold.
  • Diæt med lavt kalorieindhold.

Disse diæter bruger helbredende opskrifter fra Pevzner-tabeller.

konklusioner

Diæt ernæring i medicinske institutioner praktiseres i øjeblikket både hvor pille måltider er organiseret på hospitaler og i institutioner med et konventionelt fødevaresystem. Ordineret diætmad i medicinske institutioner afhænger primært af patientens sygdom. Derfor er organisationen af ​​medicinsk ernæring i en sundhedsfacilitet under kontrol af læger, der ordinerer typen af ​​diæt til patienten. I behandlingsperioden er afvigelser fra menuen kun mulige med tilladelse fra lægen. Men generelt skal ernæringsnormer overholdes nøje i løbet af behandlingen. Lægerens råd om ernæring i sundhedsfaciliteter er baseret på forskellige faktorer. Patientens generelle tilstand tages også i betragtning og hans grad af forværring af sygdommen og endda sæsonen.

Hvordan organisationen og leveringen af ​​terapeutisk og profylaktisk ernæring i moderne medicinske institutioner forløber, afhænger af institutionen. Ofte bruges klassiske nummererede diæter ikke i klinisk ernæring. Generelt er terapeutisk og profylaktisk ernæring imidlertid baseret nøjagtigt på det ovenfor beskrevne system. Diæterne af terapeutiske diæter og de produkter, der bruges til deres fremstilling, kan sammenlignes med Pevzner-dietten..

Uddannelse: Uddannet fra Rivne State Basic Medical College med en grad i farmaci. Uddannet fra Vinnitsa State Medical University opkaldt efter I. M.I. Pirogov og praktik ved dens base.

Arbejdserfaring: Fra 2003 til 2013 - arbejdet som farmaceut og leder af et apotekskiosk. Hun blev tildelt certifikater og udmærkelser for mange års pligtopfyldt arbejde. Artikler om medicinske emner blev offentliggjort i lokale publikationer (aviser) og på forskellige internetportaler.

Læs Mere Om Årsagerne Til Diabetes