Snigende bær: hvem skal ikke spise jordbær

Ikke alle drager fordel af det

Læger fortalte, hvem der er kontraindiceret til at spise jordbær.

Først og fremmest gælder dette for allergikere og dem, der har problemer med mave-tarmkanalen. Med gastritis og sår irriterer små knogler fra bærens overflade slimhinden, skriver Cursorinfo.

Jordbær anbefales ikke til dem, der har forhøjet blodtryk - bæren passer ikke godt sammen med medicin mod hypertension.

Det er bedre ikke at bruge jordbær til dem, der har fælles problemer, da bærene indeholder oxalsyre, kan brugen af ​​den være farlig for brud og sportsstress. Derudover kan jordbærjuice bidrage til gigtigt smertesyndrom..

Diabetikere bør være særligt forsigtige, da en portion jordbær (150 gram) indeholder ca. 10 gram sukker. Du kan nemt overskride din daglige godtgørelse i sæsonen.

Hvad sker der, hvis du spiser jordbær hver dag

Som barn fortalte mødre os, at vi i løbet af sæsonen skal spise... en spand jordbær, fordi de indeholder en masse vitaminer og er gode til blod. Og hvad vil der ske, hvis der er bær hver dag?

Friske eller frosne jordbær er nu tilgængelige hele året rundt. Og selvom den mest lækre og sunde er den, der modner under naturlige klimatiske forhold, under den strålende sol og i varmt vejr, hvis du ønsker det, kan du og bør inkludere jordbær i din kost så ofte som muligt, fordi de ikke kun er velsmagende, men også utroligt sunde. Hvad sker der med kroppen, hvis du spiser jordbær hver dag?

Mange mennesker elsker jordbær på grund af deres søde og sure smag og specielle aroma, men de er også et fremragende diætprodukt med en unik sammensætning af biologisk aktive stoffer, vitaminer og mineraler, der har en gavnlig virkning på kroppen..

Vægt normalisering

Når jordbærsæsonen kommer, er det svært at stoppe og ikke spise, hvis ikke en spand, så er alt der. Hvis der ikke er nogen sundhedsmæssige problemer, som vi vil diskutere nedenfor, kan du heller ikke bekymre dig om at være overvægtig. Jordbær er et bær med lavt kalorieindhold og er 90 procent vand. 100 gram af det indeholder kun 32 kilokalorier, det har et lavt glykæmisk indeks - omkring 40 enheder, det giver ikke skarpe spring i blodsukker. Og på grund af det høje indhold af pektiner (polysaccharider, der praktisk talt ikke absorberes i kroppen), nedsættes absorptionen af ​​sukker. Derfor er det i moderation (ikke hver dag) ikke kontraindiceret selv for patienter med type II diabetes mellitus og fedme..

En anden fordel ved den røde bær er, at den hæmmer absorptionen af ​​fedt fra fordøjelsessystemet og har en mild vanddrivende virkning, hvilket lindrer hævelse. Og fiber - der er meget af det i papirmassen - tværtimod. fremskynder motorens aktivitet i tarmene og renser kroppen for toksiner og toksiner.

Mange mennesker reducerer jordens naturlige syreindhold med sukker, men det er ikke værd at gøre, som at koge det eller lave en kompot af det - dets ernæringsværdi vil stige betydeligt. Det er bedst at planlægge en bærdessert mellem måltiderne - som en snack eller i begyndelsen af ​​et måltid som en salat. Derefter fungerer pektinet som et naturligt absorberende middel og tillader ikke, at fedt, kolesterol og andre giftige stoffer absorberes fuldstændigt i blodet. Jordbær passer godt sammen med gærede mælkeprodukter - hytteost, creme fraiche, kefir.

© Getty Images / Moment Hvorfor kvinder spiser jordbær hver dag

Styrkelse af immunitet

Jordbær indeholder mange vitaminer og mineraler, men mest af alt - op til 80 mg pr. 100 gram - C-vitamin, et af de vigtigste elementer, der deltager i alle processer og systemer i kroppen, herunder immunsystemet. Forresten indeholder jordbær mange gange mere ascorbinsyre end citroner..

I mellemtiden, takket være C-vitamin, bekæmper vores krop bakterier og vira, der produceres lymfocytter og interferoner. Ascorbinsyre har antiinflammatoriske og sårhelende virkninger og deltager også i reaktioner på hormonsyntese, og anti-stress-beskyttelse er også et resultat af virkningen af ​​vitaminer. Samtidig er ascorbinsyre et vandopløseligt stof, det udskilles let fra kroppen og der er ingen risiko for at få en vitaminoverdosis i modsætning til kunstige vitaminer.

Forebyggelse af hjertesygdomme

Det ville være forkert at sige, at jordbær kan løse sundhedsproblemer. Ernæring er kun en del af sygdomsforebyggelsessystemet, og friske bær er en god kilde til værdifulde elementer. Takket være dem normaliseres processer, og trivsel forbedres..

For eksempel er jordbær rig på sporstoffer, herunder anthocyaniner, kalium og mangan, folsyre, som er uundværlige for det kardiovaskulære system: de hjælper med at regulere blodtryk og myokardial kontraktilitet, forhindrer udviklingen af ​​hypertension, åreforkalkning og reducerer risikoen for hjertesygdomme., slagtilfælde, forbedre tilstanden af ​​blodkar og er ansvarlige for tilstrækkelig hæmatopoiesis. Så om fordelene ved jordbær for blod, havde vores mødre ret.

© Getty Images / Moment hvad sker der, hvis du spiser jordbær hver dag

Styrkelse af skeletsystemet

Mangan er ansvarlig for denne funktion. Med mangel på dette sporelement udvikler skrøbelighed i knoglevæv, især dette problem vedrører ældre. Flere andre komponenter hjælper med at opretholde mangantætheden af ​​mangan - calcium, zink og kobber. Og de er alle i forskellige mængder i jordbær..

Antioxidant handling

Antioxidanter er molekyler, der beskytter kroppen mod frie radikaler. Frie radikaler er affaldsprodukter fra celler, de opstår som et resultat af oxidation. Jo flere frie radikaler der er, jo højere er risikoen for ondartede tumorer, andre sygdomme, og endda aldringsgraden stiger.

Fødevarer med mange antioxidanter er gavnlige for hjernens, nervesystemets funktion og forebyggelse af Alzheimers sygdom. For at hjælpe kroppen med at undertrykke betændelse let, spis jordbær regelmæssigt, en af ​​naturens bedste naturlige antioxidanter..

De biologiske elementer indeholdt i jordbær er effektive til at opretholde ungdom og skønhed. For eksempel indeholder et bær meget C-vitamin, som vi allerede har sagt, samt selen og vitamin E. Disse komponenter påvirker tilstanden i hud, hår og negle. Og ellaginsyre fremmer kollagenproduktionen og beskytter huden mod fotografering.

© Getty Images / iStockphoto / iStock Hvad sker der, hvis du spiser jordbær hver dag

Forbedrer reproduktionssystemet

Det er ikke for ingenting, at krydrede detaljer fra det personlige liv kaldes "jordbær". Jordbær har virkelig og i denne forstand vist sig funktionelt - det har en positiv effekt på kvinders sundhed og mandlig libido. Det er ikke for ingenting, at elskere sammen med champagne holder sammen med duftende bær til romantiske aftener, og i Frankrig er der endda en tradition for at behandle nygifte med jordbærcremsuppe. Det handler om zink, som findes i jordbær og jordbær, og andre nyttige komponenter..

Og hvem kan ikke spise jordbær?

Desværre har selv et sådant nyttigt produkt kontraindikationer. En portion jordbær (150 g) indeholder ca. 10 gram sukker. I løbet af sæsonen kan du selvfølgelig spise mere end normalt, ikke mere end et halvt kilo bær, ellers overstiger det daglige sukkerindtag.

Jordbær er et allergen og forårsager ofte fødevareallergi. Derfor skal de, der har en tendens til allergi, være forsigtige med at spise bæren, og når de første reaktioner vises (rødme i huden, kløe, mavesmerter osv.), Skal du konsultere en læge.

Organiske syrer i jordbær kan irritere epitel i mave-tarmkanalen. Personer, der lider af gastritis, gastroduodenitis, duodenalsår eller mavesår, bør også udsætte den søde dessert..

Det anbefales ikke at inkludere jordbær i kosten til mennesker med en historie med ledsygdomme. Jordbærjuice kan promovere gigtningssmertsyndrom.

Hvad sker der med kroppen, når du spiser jordbær??

Jordbær er en af ​​de foretrukne bær for mange. Stor, moden og saftig betragtes den som en af ​​de mest lækre madvarer, som naturen har skabt. Dermed kan det give meget mere end bare sødme og smag. Fordelene ved jordbær er, at de indeholder den største mængde næringsstoffer sammenlignet med andre bær, de betragtes med rette som dronningen..

Sæsonen for dette bær er allerede begyndt, og hvad sker der med kroppen, når du spiser jordbær - læs ONT-hjælp.

Hjælper med at bekæmpe kræft

Jordbær indeholder mange antioxidanter, der ikke kun bremser aldring, men også bekæmper frie radikaler og hæmmer tumorvækst. De hjælper med at reducere betændelse i kroppen og øger også immuniteten.

En undersøgelse fra Ohio State University Medical Center fra 2011 viste, at det daglige forbrug af frysetørret jordbærpulver (svarende til 50 gram ægte jordbær) hjalp med at forhindre spiserørskræft i lungerne i 80% af patienterne og i mange tilfælde forbedret tilstanden. Ifølge eksperter skyldtes dette den store mængde antioxidanter i jordbær og en utrolig mængde vitamin C.En servering jordbær (ca. 150 g) indeholder 144% af den daglige værdi af C-vitamin.

Fremmer øjenhygiejne

Jordbærens antioxidantegenskaber hjælper med at forhindre grå stær. Vores øjne har brug for C-vitamin for at beskytte mod frie radikaler, der kan beskadige protein. Derfor medtager jordbær i kosten med at reducere risikoen for synshandicap..

Sænker aldring

Forbedrer hukommelsen

Jordbær indeholder anthocyaniner, og når du spiser dem, forbedres din kortvarige hukommelse. De, der har tendens til let at glemme ting overalt, bør begynde at spise mindst to portioner jordbær om dagen..

En undersøgelse fra 2012 fra Brigham Young University viste, at indtagelse af jordbær regelmæssigt kan hjælpe med at klare det mentale tilbagegang, der normalt ledsager alderdommen. Forskere fandt ud af, at deltagerne i denne langsigtede undersøgelse, der regelmæssigt spiste jordbær, forsinkede forringelsen af ​​deres hukommelse med et gennemsnit på to og et halvt år..

Jordbær hjælper med at forhindre hjerteanfald

En undersøgelse foretaget af forskere fra Harvard Medical School viste, at det at spise jordbær regelmæssigt (tre gange om ugen) kan reducere risikoen for hjerteanfald markant..

Eksperter har gennemført denne undersøgelse i 18 år, frivillige er for det meste unge kvinder. Eksperter spores, hvor ofte de spiste visse fødevarer og fandt ud af, at deltagere i undersøgelsen, der spiste mest jordbær, var 34% mindre tilbøjelige til at lide af et hjerteanfald end dem, der spiste få af disse bær..

Jordbær styrker blodkarrene

I en undersøgelse foretaget ved University of Colorado blev det bevist, at hvis du spiser jordbær hver dag, så får kroppen store fordele med hensyn til at forhindre vaskulære sygdomme. Dette skyldes, at bæren indeholder en stor mængde C-vitamin.

Jordbær indeholder kalium, som betragtes som en af ​​de vigtigste regulatorer for blodtryk. Det hjælper med at reducere betændelse og forhøjet blodtryk, hvorfor jordbær er meget gode for hjertet..

Hjælper med at tabe sig

Jordbær har få kalorier og er fri for fedt. Fordelen ved jordbær er, at de ikke indeholder meget natrium og sukker. Denne bær er høj i fiber, den regulerer sukkerindholdet og øger stofskiftet, selvom du bare ligger i sofaen..

Jordbær sænker dårligt kolesterol

Spanske og italienske forskere fandt i 2014 under et fælles arbejde, at jordbær har en stærk effekt på kolesterolniveauer. Et team af sunde frivillige spiste lidt over 450 gram jordbær (svarende til ca. tre portioner) hver dag i en måned for at se, hvordan det påvirkede deres kolesterol. Ved udgangen af ​​måneden var deltagernes dårlige kolesterolniveauer faldet markant.

Giver energi

Jordbær er en god kilde til enkle kulhydrater, der hurtigt omdannes til energi. Derfor er denne bær et godt valg til en snack om eftermiddagen eller en snack før træningen..

Fedtrige fødevarer hjælper kroppen med at føle sig mæt uden at føle sig tung eller træt.

Bivirkninger af jordbær

Jordbær er generelt sikre, når de spises i den rigtige mængde.

Jordskade kan kun forekomme, hvis bærene dyrkes under forkerte forhold. Så jordbær er ofte med på listen over produkter, der er forurenet med pesticider, så du skal være opmærksom på, hvor de dyrkes.

Derudover indeholder jordbær en stor mængde kalium, hvilket er uforeneligt med at tage visse lægemidler (betablokkere). Jordbær kan være dårligt for dem med nyreproblemer.

At spise store mængder jordbær mindsker blodpropper, hvilket kan øge risikoen for blå mærker og blødning hos nogle mennesker med blødningsforstyrrelser. Sådanne bærelskere bør spise det omhyggeligt..

Da indtagelse af store mængder jordbær kan bremse blodpropper, hvis du er planlagt til operation, skal denne bær kasseres mindst to uger før proceduren. Dette skyldes, at dets anvendelse kan øge sandsynligheden for blødning under og efter operationen..

Operationelle og aktuelle nyheder om Grodno og regionen i vores Telegram-kanal. Følg linket!

Jordbær: fordele og skader på kroppen

Lubnik er et bær, der er elsket, hvis ikke af alle, så af det meste af menneskeheden! Det er lyst, saftigt med en lokkende sød karamel aroma. Alt om hende er smukt og perfekt. Det er svært at komme med en åbenbar fejl. Og alligevel vil vi overveje denne bær upartisk for at forstå, hvilke fordele og skader en jordbær bringer kroppen. Hvilke funktioner skelner mellem jordbær, og hvem og hvornår kan de ikke spise?

Jordbær er frugten af ​​en plante, der tilhører familien Rosaceae. Det er en flerårig afgrøde med over 200 sorter. Det dyrkes på forskellige kontinenter på kloden. Navnet på alles yndlingsdelikatesse forklares let ved dens form. "Jordbær" er et afledt af ordet "klub", som tidligere betød aflang, oval, rund. Den duftende bær af en saftig skarlagenrød farve blev navngivet på den måde, fordi den uanset sort har en knoldform..

Interessant kan du finde påstande om, at jordbær er en kulturel slægtning af vilde jordbær. I princippet er dette sandt, men der er nogle botaniske finesser, der komplicerer nøjagtigheden af ​​navnene. Selvom dette overhovedet ikke forhindrer i at betragte jordbær som havjordbær.

Sammensætning

Saftige bær med en sød-syrlig papirmasse indeholder:

  • vitamin A, C, PP, B, E, K;
  • carotenoider;
  • pektin;
  • fiber;
  • nyttige organiske syrer: folinsyre, æblesyre, citronsyre, pantothensyre;
  • sporstoffer: magnesium, zink, natrium, jern, calcium, kobber.

Det er vigtigt at overveje, at selvom jordbær ikke forlader supermarkedets hylder hele året rundt, er de stadig mest nyttige i løbet af sæsonen. Lokale bær, der dyrkes efter principperne om at bevare økologisk renhed, indeholder ikke skadelige urenheder, har en lysere smag og en rig aroma. Vitaminerne i sådanne jordbær er maksimalt konserverede. Du kan kun købe et oversøisk mirakel på egen risiko og risiko. Vil det være muligt at få de nævnte vitaminer og mineraler ved at spise et bær dyrket med kemiske tilsætningsstoffer er et stort spørgsmål.

Fordelene ved jordbær til kroppen

Hvis du spiser 5 kg jordbær om sommeren, vil kroppen blive renset, og blodsammensætningen vil blive fornyet. Denne erklæring kan findes i forskellige lærebøger om en sund livsstil og korrekt ernæring. Det er muligt, at dette slet ikke er overdrevet. Når alt kommer til alt er bæret faktisk yderst nyttigt for menneskers sundhed. Ved at indtage nok modne jordbær i sæsonen kan du give din krop næringsstoffer..

Jordbær menes at:

  • har en gavnlig virkning på blodsammensætningen: øger antallet af røde blodlegemer uden at overskride normen;
  • har en mild antibakteriel, antiinflammatorisk virkning;
  • producerer en vanddrivende, afførende virkning;
  • har en koleretisk virkning;
  • forbedrer fordøjelsen
  • fremmer produktionen af ​​dopamin - glædehormonet;
  • øger kroppens immunforsvar
  • styrker væv og blodkar
  • forbedrer hjertemusklens arbejde
  • har en mild hypotensiv virkning.

At spise jordbær er ikke kun godt for dit helbred, men også for dit humør. Enig, selv bare ved at beundre en saftig, moden bær, kan du føle en let varme, der glat spreder sig gennem dit hjerte. Jordbær glæder øjet, fortryller med sin unikke aroma. Nå, smag er ægte perfektion! Bærene er ikke bare søde, de har en subtil behagelig syrlighed og en knap mærkbar forfriskende tone. Selvom smagen af ​​jordbær virkelig er guddommelig, er denne bær desværre ikke mulig for alle og ikke altid.

Skader jordbær

Jordbær er kontraindiceret i følgende tilfælde:

  • individuel intolerance
  • akut periode med mavesår, sår i tolvfingertarmen
  • kolelithiasis;
  • tarmforstyrrelse
  • graviditetsperioden med forsigtighed
  • periode med amning
  • alder op til 3 år, fra 3 år med forsigtighed.

Jordbær er anerkendt som en meget allergifremkaldende mad. Derfor er det strengt forbudt at give det til børn under 3 år, mennesker, der er tilbøjelige til diatese, fødevareallergi, kvinder under amning og graviditet (især i andet og tredje trimester). Hvis du vil bryde forbuddet mod at spise jordbær, skal du kontakte en specialist. Der vil også være behov for konsultation for mennesker med kroniske sygdomme, hvor specielle kostvaner skal følges.

Nyttige egenskaber ved jordbær

Jordbær er nyttige ikke kun til at opretholde sundhed og forhindre udvikling af forskellige sygdomme, de bruges også til flere andre formål. Lad os overveje, hvordan du ellers kan bruge denne bær.

Slankende

Det viser sig, at jordbær kan være gavnlige, mens du taber dig. For at tabe sig opgiver vi ofte sukker og hurtige kulhydrater. Dette er et virkelig effektivt skridt til at hjælpe dig med at tabe disse ekstra pund. Afvisning fra slik ødelægger imidlertid stemningen, muligvis udviklingen af ​​apati, depression og et fald i arbejdskapaciteten. Men hvis du inkluderer jordbær i kosten, kan disse manifestationer undgås uden at forstyrre kosten. Jordbær indeholder en lille del af plantesukker med et gennemsnitligt glykæmisk indeks for fordøjelighed.

Ved at inkludere en duftende bær i din diæt bryder du ikke din diæt, og dit humør forbedres kun. Men gå ikke efter jordbærmonodieter. På trods af alle fordelene ved bær, bør kosten til en person, der taber sig, være afbalanceret og mættet med forskellige næringsstoffer. Jordbær anbefales også at blive spist som en sund snack, tilsat korn, smoothies og frugt- og bærblandinger..

For skønhed

Vi har fundet ud af, at jordbær er gode til at opretholde og opnå en slank figur. Men dette er ikke slutningen af ​​dets skønhedsfordele, men kun begyndelsen. Faktum er, at jordbær er meget udbredt i kosmetologi. På basis af ekstrakter og ekstrakter fra dette bær er der et stort antal krops- og ansigtsplejeprodukter. Det føjes til nærende lotioner og skrubber. Denne gave fra naturen øger vævets elasticitet, nærer trætte celler og mætter dem med fugt. Ansigtsmasker er lavet af friske jordbær. Huden efter dem bliver blød, silkeagtig, dens farve forbedres. Om nødvendigt kan der laves masker fra saftig moden papirmasse over hele kroppens overflade.

Ved hjælp af jordbærcremer kan du slippe af med cirkler under øjnene og fine linjer. Det menes, at ren jordbærsaft hjælper med at gøre tænderne lysere med 1-2 toner og desinficere mundhulen. Og ved let mættende læber med naturlig jordbærjuice kan du slippe af med mikro revner og sår. Huden bliver mættet med næringsstoffer, og læbernes struktur bliver jævnere, glattere, og deres farve forbedres.

Jordbærjuice eller ekstrakter deraf tilsættes ofte til hårkosmetik. Stofferne i bæret er nyttige til hovedbunden: de beskytter mod betændelse, skæl og giver også en sund glans til krøller og fremmer hårvækst.

Regelmæssigt at spise jordbær kan forbedre neglepladens kvalitet - forhindre sprødhed, udtynding og afskalning af negle.

For smagens glæde

Og selvfølgelig bruges jordbær meget i moderne madlavning! Kan du forestille dig kager uden denne unikke smag og aroma? Selvfølgelig er det i de fleste tilfælde en efterligning af den naturlige jordbærsmag. Forskellige limonader, cremer, småkager, slik med jordbærsmag indeholder ikke altid naturlige bærderivater. Men når det kommer til at bruge ægte jordbær, forbedres smagen af ​​konfekture betydeligt. Hvem elsker ikke kager, kiks, jordbærkager? Føj nogle bær til din yoghurt for en helt anden smag. Jordbær er gode i frugtsupper og bær og salater. Du kan lave lækre kompotter, juice eller frugtdrikke af modne bær. Jordbærkonserves og syltetøj er måske den fineste madlavning at tilbyde. Bæret er også godt i tørret form. Alle retter, der kan tilberedes fra denne havens skønhed, er utallige. Ikke underligt, at det er jordbær, der betragtes som bæredronningen og den bedste mulighed for en vegetabilsk dessert..

9 sundhedsmæssige fordele ved jordbær ifølge forskere

Jordbær er et af de mest almindelige bær i verden med en karakteristisk aroma, lys rød farve og saftig struktur..

Jordbær er rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter og har vigtige sundhedsmæssige fordele.

Ifølge undersøgelser reducerer dets anvendelse risikoen for at udvikle sygdomme fra hjerte-kar, endokrine og fordøjelsessystemer hos mennesker..

Jordbær stimulerer også immunforsvaret, normaliserer kropsvægten, forbedrer hudens, hårets og tændernes æstetiske egenskaber. Det har en gavnlig effekt på graviditeten og reducerer sandsynligheden for fosterdefekter.

Hvordan er det nyttigt - 9 fakta

Her er 9 vigtige videnskabeligt støttede sundhedsmæssige fordele ved jordbær.

1. Unik komposition

Jordbær er et bær med lavt kalorieindhold (ca. 32 kalorier pr. 100 gram). Den indeholder følgende biologisk aktive stoffer:

KomponentnavnSpecifik tyngdekraft eller procentdel af det daglige behov pr. 100 gram
vand91 gram
proteiner0,7 gram
kulhydrater7,7 gram
glukose4,9 gram
cellulose2 gram
fedt0,3 gram
C-vitamin98%
vitamin B96%
vitamin K3%
vitamin B12%
vitamin B62%
mangannitten%
kalium4%
magnesium3%
jern2%
kalk2%

Kulhydrater i jordbær er hovedsageligt repræsenteret af enkle sukkerarter. Det glykæmiske indeks er dog lavt - ca. 40, hvilket gør det muligt at spise bæren selv for mennesker med diabetes.

De mest værdifulde stoffer for vores helbred i bærets sammensætning inkluderer:

  1. C-vitamin (ascorbinsyre). Er den stærkeste antioxidant, forbedrer hudens tilstand og forbedrer immuniteten.
  2. Vitamin B9 (folinsyre). Reducerer risikoen for at udvikle fosterskader under graviditeten, er ansvarlig for tilstrækkelig hæmatopoiesis.
  3. Mangan Nødvendig til oxidationsreduktionsprocesser i menneskekroppen.
  4. Kalium - regulerer blodtryk og kontraktilitet i myokardiet (hjertets vigtigste muskel).
  5. Antioxidanter Ellaginsyre og ellagitanniner hjælper med at gendanne tilstrækkelig tarmmikroflora, ødelægge fremmede virale og bakterielle stoffer i kroppen og forhindre ondartet celletransformation. Anthocyaniner og proanthocyaniner reducerer kardiovaskulær sygdom generelt. Pelargonidin er ansvarlig for bærens røde farve.

2. Forbedring af fordøjelsen

Friske jordbær er en unik kilde til fiber.

Ifølge forskere fra De Forenede Stater normaliserer fiber motoraktiviteten i tarmvæggen, hvilket fører til en acceleration af afføringens bevægelse. Som et resultat er forstoppelse, overdreven flatulens og rådning mindre almindelig..

Fibre fungerer også som mad til venlige mikroorganismer. På baggrund af en stigning i antallet af nyttige repræsentanter for mikroflora hæmmes vækst og reproduktion af patogene og betinget patogene former.

Tyrkiske forskere hævder, at kostfibre (fibre) reducerer risikoen for at udvikle mange sygdomme ikke kun fra mave-tarmsystemet, men også fra hele kroppen..

Kostfibre i jordbær er effektiv til forebyggelse af forstoppelse, hæmorroider, tyktarms- og endetarmskræft, gastritis, mavesår og tolvfingertarmssår, diverticulitis, slagtilfælde, fedme, diabetes mellitus, hypertension og koronar hjertesygdom.

3. Normalisering af kolesterolniveauer og sænkning af blodtrykket

Jordbær indeholder et antal stoffer, der kan bekæmpe hjerte-kar-sygdomme.

Værkerne fra amerikanske forskere viser, at anthocyaniner reducerer niveauet af total kolesterol i blodet såvel som dets atherogene fraktioner (LDL, VLDL).

På baggrund af regelmæssigt forbrug af jordbær forbedrer stofskiftet i fedtvæv også, og koncentrationen af ​​glukose i blodet falder..

Det er bevist, at friske jordbær på grund af tilstedeværelsen af ​​kalium i sammensætningen og en udtalt antioxidanteffekt slapper af glatte muskler i arterievæggene og sænker blodtrykket..

Talrige store udenlandske undersøgelser viser, at den regelmæssige optagelse af jordbær i kosten rent faktisk kan reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme med 11-28%.

Det viser sig, at jordbær forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning og tilhørende komplikationer (iskæmisk hjertesygdom, myokardieinfarkt, slagtilfælde), hypertension og dens ledsagere (hjertesvigt eller kronisk nyresygdom).

4. Kontrol af blodsukker

Type II diabetes mellitus er en ekstremt almindelig sygdom, hvor følsomheden af ​​perifert væv (muskel og fedt) over for insulin er nedsat, hvilket fører til nedsat anvendelse af glukose i celler og en stigning i dets koncentration i blodet..

Ifølge forskere fra Frankrig forårsager jordbær på trods af overfloden af ​​enkle sukkerarter i sammensætningen ikke pludselige stigninger i sukker efter forbrug. Tværtimod nedsætter det absorptionen af ​​glukose fra tarmens lumen..

Ifølge amerikanske forskere øger jordbær også følsomheden af ​​perifert væv over for insulin og fremskynder absorptionen af ​​glukose i celler, hvilket påvirker grundårsagen til udviklingen af ​​type II-diabetes..

5. Reduktion af sandsynligheden for at udvikle kræft

Udseendet af ondartede tumorer er i de fleste tilfælde forbundet med oxidativ stress, udsættelse for frie radikaler samt kronisk inflammation.

Ifølge en række undersøgelser (første, anden, tredje) kan det konkluderes, at jordbær er i stand til delvis at undertrykke kronisk inflammation og reducere den destruktive effekt af frie radikaler på kroppens celler.

Hidtil er den direkte virkning af jordbær blevet bevist i forhold til kræft i mundhulen og leveren..

6. Forebyggelse af slagtilfælde

Ifølge en af ​​de store metaanalyser (over 350 tusind deltagere) reducerer brugen af ​​antioxidanter indeholdt i jordbær (anthocyaniner, kaempferol, quercetin) sandsynligheden for akut cerebrovaskulær ulykke (slagtilfælde eller transistor iskæmisk angreb).

Handlingen er forbundet med den positive virkning af antioxidanter på nervevævets celler, hvor resistens over for iskæmi øges, og risikoen for intracerebral trombose falder.

7. Hjælp med at tabe sig

Jordbær er rige på antioxidanter og C-vitamin, som har en positiv effekt på stofskiftet i fedtvæv.

Der er en afmatning i dannelsen af ​​nye fedtdepoter, en accelereret destruktion af adipocytter for at opnå energi.

En særlig rolle gives til kostfibre (cellulose). Deres virkninger inkluderer:

  1. Hurtig udvikling af en følelse af mæthed. Det er bevist, at fibrene stiger i volumen ved kontakt med vand, hvilket mekanisk forårsager en følelse af mæthed. Som et resultat føler en person sig mindre sulten i løbet af de næste par timer og bruger mindre mad..
  2. Acceleration af tarmmotoraktivitet. Den ubetydelige opholdstid for afføring i kroppen hæmmer nedbrydningsprocesser og gæring, hvilket reducerer optagelsen af ​​næringsstoffer.
  3. Sænk absorptionen af ​​fedt. Enhver mad med et højt vandindhold i sammensætningen (i jordbær - 91%) reducerer absorptionshastigheden af ​​fedt fra fordøjelsessystemets lumen.

8. Kosmetiske egenskaber

Forskere fra USA hævder, at jordbær beskytter huden mod de skadelige virkninger af UV-stråling fra solen og bremser sandsynligheden for ansigtsrynker.

Det er bevist, at stofferne i bæret fugter huden, øger dens fasthed og elasticitet.

Jordbær bruges ofte i ansigtsmasker og cremer..

Gnidning af dit ansigt med jordbærolie bruges i vid udstrækning til at forhindre rynker og forbedre hudens glathed og elasticitet. Også gnidning af olie i hår forbedrer hårets tilstand..

Der er en positiv effekt af bæret på tændernes tilstand..

9. Fordele for børn og gravide

Som allerede nævnt har jordbær en unik sammensætning.

Denne kombination af vitaminer, antioxidanter og mineraler er forbundet med følgende fordele for børn:

  1. Øget resistens over for fremmede smitsomme stoffer. Denne egenskab er især relevant for børn i alderen 6 til 18 måneder, når der er en fysiologisk umodenhed af deres egen immunitet..
  2. Normalisering af metaboliske processer og tarmfunktion.
  3. Antimikrobiel og antiinflammatorisk virkning.
  4. Korrekt udvikling af alle organer (ved at kompensere for vitaminmangel).

Jordbær anbefales også til kvinder under graviditet (i fravær af kontraindikationer). Biologisk aktive stoffer forhindrer dannelsen af ​​fostrets nervesystemdefekter og har også en gavnlig virkning på graviditetsforløbet (forebyggelse af svangerskabsdiabetes mellitus og præeklampsi).

Skader og kontraindikationer

Jordbær tolereres generelt godt af kroppen. I sjældne tilfælde kan det imidlertid skade en person.

Kontraindikationer inkluderer:

  1. Allergi. Hvis du har haft allergi over for jordbær, er det strengt forbudt at bruge det. Der er også tegn på kryds tilfælde af overfølsomhed, når en patologisk reaktion observeres samtidigt på jordbær og på birkepollen, æbler, blommer. Allergisk patologi kan manifestere sig på forskellige måder: fra kløe eller nældefeber til anafylaktisk chok.
  2. Sygdomme i mave-tarmkanalen i det akutte stadium. Jordbær indeholder ekstraaktive stoffer, der irriterer slimhinderne i fordøjelsesrøret. Bæret kan forværre forløbet af gastritis, enteritis eller mavesår.
  3. At tage betablokkere. Denne type medicin øger niveauet af kalium i blodet. Jordbær har en lignende egenskab. Hyperkalæmi kan forårsage hjertestop eller akut hypotension.

Sådan bruges korrekt?

  1. Modtagelsesmetode. Den sundeste måde at spise jordbær på er frisk. Det bruges også til fremstilling af kompotter, syltetøj, frugtdrikke, gelé og dessertfyld. Medicinsk te, afkog og infusioner er lavet af blade, haler, kviste og stilke af jordbær.
  2. Modtagelsestidspunkt. Du bør ikke spise bær om morgenen til morgenmad (især på tom mave) på grund af den udtalt irriterende virkning på slimhinderne i maven og tolvfingertarmen såvel som inden du går i seng, da dette vil overbelaste fordøjelsessystemet og skabe problemer med søvn.
  3. Daglig pris. En voksen bør ikke spise mere end 250-300 gram bær om dagen. Det er vigtigt at tage højde for, at jordbær er et meget allergifremkaldende produkt, derfor er det vigtigt at rationere dets forbrug.
  4. Kombination med andre produkter. Du kan kombinere jordbær med andre frugter eller bær (især hindbær, kirsebær, blåbær), kanel, flødeskum, honning og havregryn. Jordbær passer også godt sammen med mejeriprodukter (yoghurt med lavt kalorieindhold eller lavt fedtindhold, mælk, creme fraiche, hytteost). Det fungerer også som en god ingrediens i cocktails og smoothies..
  5. Kan vilde bær spises? Ja! Skov (vild) jordbær indeholder endnu mere biologisk aktive stoffer end den sædvanlige havejordbær. Vilde jordbær og engjordbær er også yderst nyttige..
  6. Er hvide orme farlige på bær? Ja! Hvide orme på jordbær, også kendt som hookworms, kan forårsage allergiske reaktioner eller forgiftning hos mennesker. Hvis der er orme, betragtes bæret som uegnet til indtagelse..
  7. Sammenligning med hindbær. Begge typer bær har medicinske egenskaber. Jordbær indeholder mere C-vitamin og antioxidanter, hvilket betyder, at det foretrækkes at bruge dem til at øge immuniteten og bekæmpe kræft. Hindbær indeholder meget mere mangan og kalium, derfor er de mere velegnede til mennesker med hjerte-kar-sygdomme..

Sådan sparer du til vinteren?

Der er flere måder at øge lagringstiden på:

  1. Fryser. Dette er den foretrukne mulighed. Frosne jordbær holder en række vitaminer og antioxidanter næsten intakte i op til 6 måneder. Det er vigtigt at undgå genfrysning!
  2. Tørring. Fører til en stigning i sukkerindhold og energiværdi. Tørrede jordbær bevarer de fleste af de medicinske egenskaber, men er kategorisk kontraindiceret til patienter med fedme eller diabetes mellitus.
  3. Bevarelse. Det er tilladt at konservere bær i form af juice eller kompotter, men koncentrationen af ​​næringsstoffer reduceres betydeligt.
  4. Tilføjede sukkerindstillinger. Marmelade, gelé såvel som bær, moset med sukker, indeholder ekstremt højt kalorieindhold. Disse muligheder er de mest skadelige og anbefales ikke til brug i nærvær af patologier med glykæmisk baggrund..

Korrekt frysning

For at fryse et bær korrekt skal du have det

  1. Vælg de bedste bær (store, uskadede), skyl og tør grundigt.
  2. Læg ud på bakker, hvis der er lagt flere lag bær - lav et plastlag.
  3. Frys 18 til 24 timer.
  4. Hæld derefter bærene i en pose og opbevar i fryseren. Opbevaringstid - op til 12 måneder.

Korrekt tørring

Til tørring skal du:

  1. Sorter, vask og tør bærene grundigt.
  2. Sæt på et bageplade i et lag.
  3. Tør i en ovn, der er forvarmet til 60-70 grader i ca. 4 timer.
  4. Overfør de tørrede bær til en lufttæt beholder eller pose. Opbevares tørt.

6 madlavningsopskrifter

Nedenfor er nogle enkle opskrifter, der bruger jordbær..

1. Kompot

Til 1 dåse færdigt kompot skal du bruge:

  • 1-1,5 kg jordbær;
  • 350 gram sukker
  • 3 l vand.
  1. Forbered krukker, skyl dem grundigt i varmt vand med bagepulver.
  2. Kog lågene, hold dåserne på dampen i ca. 10-15 minutter.
  3. Vælg bær (de skal være hele uden stamme). Skyl og tør dem. Fyld hver krukke 1/3 fuld.
  4. Hæld kogende vand over krukkerne, dæk med låg. Lad det brygge i 15 minutter.
  5. Hæld alt vand i en gryde, og lad jordbærene være i krukkerne. Tilsæt 350 gram sukker til vandet, rør indtil det er helt opløst.
  6. Kog vand og sukker og fyld krukkerne til randen. Rul hætterne straks op.
  7. Vend krukkerne på hovedet, pakk dem sammen. Lad afkøle. Opbevares et køligt, mørkt sted.

2. Morse

  • 500 gram jordbær
  • 70 gram sukker
  • 200 ml vand.
  1. Skyl og fjern bærene. Fjern stilke.
  2. Klem saften fra bærene i en saftpresser. Sæt saften i køleskabet. Læg kagen i en emaljeskål.
  3. Tilsæt vand og sukker i gryden.
  4. Kog og kog i ca. 1-3 minutter.
  5. Sil, afkøl, bland med juice. Skålen er klar!

3. Saft

Saftpressning er ekstremt enkel og kræver enhver saftpresser eller blender. Tilberedningsteknologien er dog væsentligt anderledes, hvis det er nødvendigt at forlænge den resulterende saftes holdbarhed:

  1. Klem saften.
  2. Hæld saften i en emaljepotte. Varm op til en temperatur på 85-90 grader.
  3. Kog vand samtidigt og opvarm glasbeholdere over damp (5 til 30 minutter).
  4. Hæld saften i krukker, luk lågene. Rul op.
  5. Opbevares i køleskab i op til 6 måneder.

4. Jordbærcocktail

For at forberede den enkleste cocktail skal du bruge:

  • 150 gram jordbær (det er bedre at tage frosne);
  • 350 ml kold mælk
  • 250 ml is (helst vanille).
  1. Læg alle ingredienser i en blender.
  2. Pisk i 3-4 minutter.
  3. Hæld den resulterende blanding i glas. Drikken er klar!

5. Jam

  • jordbær - 1.000 gram;
  • sukker - 1.000 gram.
  1. Læg jordbærene i en gryde eller en metalskål, tilsæt sukker. Lad stå i ca. 5 timer. Bærens frugtstængler kan ikke rives af.
  2. Kog sammensætningen, og omrør regelmæssigt den fremtidige marmelade (fra kanterne til midten). Kog i 5 minutter.
  3. Fjern fra varmen. Arranger i steriliserede krukker. Rul låg op.

6. Jordbær, moset med sukker

  • 1,2 kg granuleret sukker
  • 1 kg jordbær.
  1. Skyl jordbærene, hakket. Du kan ælte jordbær ved hjælp af bagasse.
  2. Bland massen med sukker, indtil sidstnævnte er helt opløst.
  3. Arranger i steriliserede krukker, rul dem op.

Hvorfor jordbær er nyttige: medicinske egenskaber for voksne og børn + folkemæssige opskrifter og kontraindikationer

Jordbær og deres skovvariant, vilde jordbær er bær, der ikke efterlader nogen ligeglad. For mange bliver de, saftige og søde, et af symbolerne på en ubekymret sommerferie. Nogen foretrækker at dyrke det selv, på trods af at det er en ret lunefuld plante, vil nogen ikke vente på høsten og køber bær i butikken.

I denne artikel vil jeg forsøge at finde ud af, hvorfor jordbær er nyttige, til hvilke sygdomme det skal introduceres i kosten, og i hvilke tilfælde det er bedre at begrænse dets anvendelse..

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

På trods af at jordbær har en udtalt sød smag, er deres sukkerindhold ikke højere end surere solbær eller stikkelsbær - fra 5 til 15%.

Bærene har følgende kemiske sammensætning:

  • folinsyre - ansvarlig for cellevækst og korrekt hjertefunktion;
  • ascorbinsyre - styrker immunsystemet
  • frugtsyrer - forbedrer blodcirkulationen og normaliserer stofskiftet
  • vitamin E - fremmer vævsregenerering og forbedrer tonen;
  • B-vitaminer - forbedrer funktionen af ​​nervesystemet og fordøjelsessystemet;
  • kalium - renser kroppen for toksiner og toksiner;
  • calcium - styrker knoglevæv;
  • jern - forsyner kroppens celler med ilt;
  • zink - regulerer sukkerniveauet og forbedrer kropsmodstanden.

Med hensyn til kalorieindholdet i frugter er det i gennemsnit 40 kcal pr. 100 g.

Bær indeholder ca. 0,5 g fedt, 0,7 g protein og 7 g kulhydrater.

Gunstige funktioner

Ifølge videnskabelig forskning er den største fordel ved at spise jordbær beskyttelsen af ​​blodkar mod åreforkalkning, en sygdom, der er ekstremt farlig for menneskers sundhed..

Kolesterolniveauet reduceres på grund af det høje indhold af B-vitaminer og folinsyre i bær. Samtidig falder niveauet af homocystein også, hvilket kan forårsage ødelæggelse af arterievæggene og dannelsen af ​​kolesterolplader, som igen kan føre til slagtilfælde eller hjerteanfald..

Jordbær er også berømte for deres antioxidantegenskaber. Bærene indeholder ellaginsyre, som ikke kun giver dig mulighed for at modstå virkningerne af frie radikaler og nedsætter aldringsprocessen af ​​væv, men hjælper også med at forhindre maligne tumorer.

For kvinder

Jordbær er gode for alle, men de har visse egenskaber, der gør dem særligt vigtige for kvinders sundhed. For eksempel indeholder bær meget folinsyre, hvilket er nødvendigt for, at kroppen af ​​det smukkere køn fungerer korrekt. Takket være effekten af ​​dette stof forbliver den hormonelle baggrund normal. Denne syre er afgørende for en vellykket befrugtning og bæring af fosteret og reducerer blandt andet risikoen for unormal udvikling af fosteret..

Sådanne indikatorer betyder, at jordbær er gode for kvinder i et så følsomt og seriøst øjeblik i deres liv som graviditet..

Fordele for gravide kvinder

De gavnlige egenskaber ved bær inkluderer normalisering af appetitten og en stigning i stofskiftet samt en positiv effekt på kredsløbssystemets funktion..

Disse frugter hjælper med at fjerne skadelige toksiner fra kvindens krop og reducerer risikoen for ødem på grund af deres vanddrivende virkning..

Opmærksomhed: Hvis jordbær i de tidlige stadier af graviditeten kan være nyttige (forudsat at der ikke er allergi, og når det indføres i kosten under opsyn af en læge), anbefales det efter 22-23 uger som regel at fjerne jordbær fra menuen for at eliminere risikoen for en uønsket reaktion på den foster.

Er det muligt med amning

I betragtning af de jordbunds allergiske egenskaber, der er beskrevet ovenfor, er dets anvendelse i mad under amning uønsket, da risikoen for, at allergener kommer ind i et barns skrøbelige krop med modermælk er for høj.

Hvis du fortsætter med at amme din baby, selv efter at han er et år gammel, kan du spise bær i små mængder, mens du nøje overvåger babyens reaktion.

I hvilken alder kan børn gives

Det er ingen hemmelighed, at børn elsker jordbær. Børnelæger anbefaler dog stærkt at afstå fra at medtage denne bær i diætet hos babyer op til et år gamle..

Desværre kan det forårsage allergi hos børn, især de mindste, så de bør kun få disse bær fra en alder af to. For at beskytte dit barn er det bedst at starte med vandfortyndet jordbærjuice eller kompott. Med denne behandling bevarer drikken den smag, som børn kan lide så meget, men antallet af allergener vil være meget lavere..

I mangel af en uønsket reaktion på bæret kan du gradvist vænne barnet til papirmassen..

Opmærksomhed: allergier kan manifestere sig på mange forskellige måder. Det udtrykkes ikke kun i hudrødme og kløe, men også i vejrtrækningsproblemer, hoste. Husk også, at reaktionen muligvis ikke sker umiddelbart efter at have spist, men selv efter en dag fra det øjeblik du gav bærene til barnet.

For mænd

For den mandlige krop er jordbær ikke mindre nyttige end for kvinden. Det giver dig mulighed for at normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen og forbedre leverens tilstand..

Ellaginsyre, som blev nævnt ovenfor, reducerer risikoen for tumorer i urinvejsorganet, nemlig kræft i blæren og prostata.

Vigtigt: Da der er risiko for individuel allergi over for frugt og grøntsager, skal du personligt konsultere din læge og ikke misbruge denne bær.

Vægttab fordele

På grund af dets lave kalorieindhold kan jordbær betragtes som et diætprodukt. Derudover gør nogle egenskaber det uundværligt i menuen for dem, der ønsker at tabe sig:

  • fremskynder stofskiftet og fremmer rettidig tarmrensning;
  • har en vanddrivende virkning og reducerer hævelse
  • forbedrer leveren og bugspytkirtlen.

Frugterne har et lavt glykæmisk indeks og kan spises selv af dem, der er diagnosticeret med diabetes.

Jordbær dæmper appetitten på grund af, at fiber i dets sammensætning støder op til C-vitamin: sammen hjælper de med at skabe en følelse af mæthed.

Når de introduceres i diætmenuen, kombineres disse frugter oftest med bær og frugtsalater eller yoghurt, men husmødre, der elsker usædvanlige smagsopløsninger, bruger dem til fremstilling af fisk og kødretter.

Der er heller ingen tidsbegrænsning for brugen af ​​denne bær - på grund af dens lave kalorieindhold er den perfekt til både morgenmad og middag..

OBS: Du bør ikke spise jordbær på tom mave, hvis du lider af gastritis eller høj syreindhold i maven.

Jordbærbehandling

Jordbær bruges ofte også i folkemedicin. Samtidig bruges ikke kun bær, men også blade og undertiden rødder.

Ofte fremstilles afkog og tinkturer fra denne plante, som kan hjælpe med behandlingen af ​​følgende lidelser:

  • hjertesygdomme og blodkar, såsom åreforkalkning;
  • sygdomme i kønsorganerne;
  • anæmi
  • metaboliske problemer
  • betændelse;
  • hudsygdomme.

Når de spises regelmæssigt, kan jordbær øge immuniteten og hjælpe kroppen med at modstå sæsonbetinget forkølelse..

Jordbær te

Denne drink er velegnet til at reducere ubehag ved sygdomme i urinvejene..

Tag 2 spsk tørre jordbær eller blade. De skal fyldes med varmt vand og lade dem trække i 45-50 minutter.

Drikken skal indtages 1 kop 2-3 gange om dagen.

Jordbær bouillon

Jordbær afkog er nyttigt til forværring af gigt.

Du skal tage ca. 50 g af plantens blade: både tørrede og friske er egnede. Bryg dem i 600 ml kogende vand og lad det brygge lidt.

Tag 1 kop på tom mave 2-3 gange om dagen.

Jordbærafkog kan ikke kun drikkes, men også bruges som en gurgle. Det lindrer smerter og hjælper med hurtigt at komme sig efter ondt i halsen og andre luftvejssygdomme. Det er nok at koge et par spiseskefulde tørre blade i kogende vand, og når gryden når stuetemperatur, gurgles den 3-5 gange om dagen..

Nyttige egenskaber ved blade

Bladene på denne plante indeholder meget C-vitamin og andre gavnlige stoffer, der hjælper med behandling af lidelser forbundet med fordøjelsessystemet og smerter i leddene..

Derudover indeholder bladene koffeinsyre, som fremmer et hurtigt stofskifte, fjerner toksiner og hjælper med at reducere ødem..

De helende egenskaber ved haler

Næppe mange mennesker ved det, men jordbærhaler, som vi normalt smider, har også nyttige egenskaber..

Infusionen fra denne del af planten fremstilles efter samme princip som afkog fra bladene og bruges ofte til behandling af angina, da den har en stærk antiinflammatorisk virkning..

Hestehaler indeholder klorofyl, der fungerer som en antioxidant, der frigør vores krop fra frie radikaler. Derudover hjælper de med at reducere mængden af ​​sukker i blodet på grund af indholdet af anthocyaniner.

Du kan også lære om de medicinske egenskaber af bær fra følgende video:

Kosmetiske procedurer derhjemme

Jordbær bruges ofte også i hjemmets skønhedsopskrifter. Kvinder sætter pris på disse bær for deres evne til at lette alderspletter og gøre små rynker mindre synlige..

Anti-rynke jordbærmaske

  • en håndfuld jordbær;
  • 40 ml creme med højt fedtindhold.

Gnid jordbærene grundigt, indtil de er grødet. Bland med creme og påfør på huden. Lad det sidde i ansigtet i en halv time eller indtil det er helt tørt. Vask derefter med varmt vand og påfør din almindelige creme.

Nyttige egenskaber ved emner

I betragtning af at jordbærsæsonen kun varer omkring en måned, og jeg gerne vil nyde dens gavnlige egenskaber længere, er det vigtigt at stifte bekendtskab med måderne til at forlænge holdbarheden. Det er kendt, at bær kan fryses og tørres.

Frosne jordbær

Hvis du opbevarer modne jordbær i fryseren ved temperaturer ned til -30 grader, kan du nyde dem selv om vinteren..

Bemærk, at bær i denne form mister op til en tredjedel af nyttige stoffer, såsom ascorbinsyre og folsyre, men stærk afkøling påvirker ikke fiberindholdet på nogen måde..

Ved frysning er det vigtigt at omhyggeligt vælge frugterne - de skal være modne og ikke have ekstern beskadigelse. Forsøg at fjerne enhver åbenbar forurening fra jordbærene uden at bruge vand. Jeg råder dig til at vaske bærene efter afrimning, da fugt kan fremkalde ødelæggelsen af ​​papirmassen.

Tørrede jordbær

Tørrede jordbær bevarer flere næringsstoffer end frosne. Denne behandling er dog tidskrævende..

Jordbærene skal skrælles grundigt og skæres i tynde skiver. Disse skiver skal spredes ud på ark rent papir og efterlades på et tørt sted, hvor de regelmæssigt drejes. Hvis papiret bliver for vådt af den flydende juice, skal det udskiftes.

Normalt er 4-5 dage nok til, at bæren tørrer.

På vores hjemmeside finder du detaljerede oplysninger om bearbejdning af jordbær.

Kontraindikationer

På trods af det store antal næringsstoffer kan forbruget af jordbær i fødevarer for nogle mennesker være strengt kontraindiceret. Disse er hovedsageligt dem, der er allergiske over for denne plante.

Faktum er, at stoffet, der er ansvarlig for bærens saftige røde nuance, bare er et stærkt allergen..

Reaktionen på frugten udtrykkes på en række forskellige måder: det kan være hudrødme eller kvalme, hoste eller løbende næse.

Det er også strengt forbudt at spise jordbær på tom mave for dem, der lider af overfølsomhed i mave-, lever- eller bugspytkirtelsygdomme..

Konklusion

Det er rart at vide, at en bær så velsmagende som jordbær også er meget sund. Dette betyder, at vi ikke kan begrænse os selv og nyde det, mens modningstiden varer, samtidig med at det giver vores krop fordele..

Hvis du vil opdrætte denne plante i din haveplot, kan du læse de detaljerede oplysninger i vores artikler om jordbærsorter og hvordan man dækker det til vinteren..

Fortæl os i kommentarerne, hvis du kan lide jordbær? Spis den frisk eller foretrækker at lave marmelade af den?

Læs Mere Om Årsagerne Til Diabetes